Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Vốn là một món ăn của người Hoa nhưng từ khi xuất hiện trong menu các quán chè Việt, chè khúc bạch nhanh chóng chinh phục vị giác nhiều người và trở thành “hit” quanh năm, đặc biệt vào những ngày nắng nóng. Chè khúc bạch luôn là sự chọn lựa hoàn hảo dành cho bạn để xua tan đi cái nóng bức của ngày hè. Ngày nay, với nhiều biến tấu khác nhau, chè khúc bạch sở hữu những hương vị độc đáo, mới lạ làm say mê lòng người thưởng thức. Chè khúc bạch ngon là ở sự hòa quyện giữa các hương vị đậm đà, khúc bạch thơm mùi sữa, ngậy vị kem, hòa với hạnh nhân bùi bùi độc đáo. Miếng nhãn giòn sần sật quyện với nước đường ngọt dịu thanh thanh chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ ngay lần đầu thưởng thức. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin trong những cập nhật bên dưới. Mời quý độc giả cùng theo dõi!

Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột rau câu dẻo: 1 gói khoảng 10g

– Sữa tươi: 250ml

– Đường xay

– Đường phèn

– Whipping cream: 200ml

– Nhãn hoặc vải tươi, nếu không có trái tươi có thể dùng loại đóng hộp sẵn bán trong siêu thị

– Hạnh nhân cắt lát

– Tinh dầu hạnh nhân

– Nước lọc

Cách làm chè khúc bạch không cần gelatin

Quy trình nấu chè khúc bạch không cần gelatin khá đơn giản để bạn thực hiện. Chỉ cần vài thao tác đơn giản kết hợp cùng sự khéo léo của mình là bạn đã có thể chiêu đãi cả gia đình món ăn hấp dẫn này rồi đấy nhé!

Các bước nấu chè khúc bạch không cần gelatin gồm:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Rang hạnh nhân cắt lát trên chảo nóng cho tới khi hạnh nhân vàng giòn.

Lưu ý: Trong quá trình rang, bạn cần chú ý không để hạnh nhân cháy bởi nó là nguyên nhân khiến chúng bị đắng và làm ảnh hưởng đến hương vị món chè.

Nhãn hoặc vải bạn mua về bóc vỏ, tách hạt, để phần cùi ra một bát riêng

Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Bước 2: Nấu chè

Đun sôi khoảng 300ml nước với lượng đường phèn nhất định tùy theo khẩu vị ngọt của bạn. Bạn nếm thử để có được vị ngon phù hợp nhất nhé! Sau đó cho cùi nhãn vào nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp, để nguội, cho vào một tô lớn và bảo quản trong tủ lạnh.

Bước 3: Làm khúc bạch

Bạn tiến hành pha một ít cà phê với chút nước nóng để tạo màu nâu. Tiếp theo, bạn khuấy tan bột rau câu với một ít nước trong nồi, sau đó cho kem tươi, sữa tươi và một lượng đường thích hợp vừa ăn.

Đổ phần cà phê đã pha ở trên vào, bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp nóng lên, dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Thêm chút tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.

Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Lưu ý: Bạn không nên nấu sôi vì nó là nguyên nhân khiến khúc bạch mất đi vị ngon đặc trưng vốn có của nó. Bạn có thể làm khúc bạch nhiều vị bằng việc thay bột cà phê bằng bột trà xanh, siro dâu, sữa,…

Hỗn hợp đổ ra khuôn hình chữ nhật, khi nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh 4 – 5h để hỗn hợp đông đặc, sau đó lấy ra cắt thành những miếng vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Cho nước đường và nhãn vào bát, thêm khúc bạch, trên cùng rắc hạnh nhân rang giòn, thêm đá vào và thưởng thức. Với cách làm chè khúc bạch không cần gelatin này, bạn vẫn có thể trổ tài làm món chè mát lạnh giải khát cho mùa hè.

Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin

Khác với vị ngọt đậm thường thấy trong một vài loại chè khác, chè khúc bạch có vị ngọt thanh dễ chịu, cộng thêm béo béo bùi bùi của miếng khúc bạch và chút giòn giòn sần sật của nhãn, vải vô cùng hấp dẫn. Cách nấu chè khúc bạch không cần gelatin dưới đây sẽ mang đến hương vị hơi khác lạ, thích hợp với những ai không thích dùng bột gelatin.

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *