Hạt sen và bột sắn vẫn được biết đến là những nguyên liệu có tính mát có công dụng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Các nguyên liệu này còn có vị bùi, ngọt tự nhiên nên có thể kết hợp với nhau tạo nên món chè hạt sen bột sắn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là vào những ngày thời tiết oi bức, nắng nóng. Theo dõi bài viết dưới đây để được hướng dẫn cách nấu chè hạt sen bột sắn giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng.
Nội Dung Chính
Tác dụng của chè hạt sen bột sắn đối với sức khỏe
Hạt sen có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng như: protein, magie, kali và phốt pho, đặc biệt chúng chứa nhiều hàm lượng chất mỡ bão hòa, natri mà cholesterol lại rất thấp. Chính vì thế, hạt sen vẫn luôn nằm trong top những loại thực phẩm được khuyên dùng tốt cho sức khỏe.
Sắn dây lại là loại thực phẩm luôn đứng đầu trong top các thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nên chúng phát huy hiệu quả tốt trong trường hợp iêu khát, cơ thể nóng nực, ngực bụng nóng bức muốn phát cuồng, nôn mửa, lỵ ra máu, tiểu trường không thông lợi và ngộ độc rượu.
Sự kết hợp giữa hai nguyên liệu này không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt của món chè hạt sen bột sắn mà còn có tác dụng thanh mát, giải độc cơ thể và vô cùng tốt cho sức khỏe. Với hương vị ngon ngọt tự nhiên của các nguyên liệu tin chắc món chè này sẽ nhận được sự yêu thích của nhiều người.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen bột sắn
Để làm được món chè hạt sen bột sẵn thơm ngon, chuẩn vị; bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu dưới đây:
- Hạt sen tươi: 300gam (có thể thay thế bằng hạt sen khô với lượng tương tự)
- Cốm khô/ tươi: 100gam
- Bột sắn dây: ¼ bát ăn cơm nhỏ
- Đường trắng 1/3 bát cơm ( tùy theo khẩu vị mỗi người, bạn có thể nêm nếm vừa miệng nhé)
Lưu ý: Lượng nguyên liệu này được sử dụng đủ để chế biến món chè hạt sen bột sẵn dành cho 4 – 5 người ăn. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn muốn thực hiện, hãy dựa vào đó để điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp nhất nhé!
Các bước tiến hành nấu chè hạt sen bột sắn
Để nấu chè hạt sen bột sắn, bạn sẽ thực hiện theo quy trình gồm 4 bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Xử lý hạt sen
Theo kinh nghiệm của những người đã nấu món chè hạt sen bột sắn, món chè này sẽ ngon hơn khi sử dụng hạt sen tươi. Vì thế, khi có ý định thực hiện món chè này hãy cố tìm hạt sen tươi sẽ tốt hơn. Nếu không có, bạn hãy thay bằng hạt sen khô. Đối với hạt sen khô, bạn nên ngâm trước qua đêm để hạt sen được mềm như vậy nấu sẽ nhanh hơn nhiều. Còn đối với hạt sen tươi, bạn tiến hành tách hạt và loại bỏ phần tâm sen rồi rửa thật sạch trước khi nấu.
Tiếp đó, bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi cho phần hạt sen đã được xử lý và đun trên lửa liu riu cho đến khi hạt sen ninh nở thành nụ hoa thì bạn cho đường vào ninh cùng. Lưu ý phải ninh trên lửa thật nhỏ để đường kịp ngấm vào từng hạt sen, món chè sẽ ngon hơn. Lượng đường bạn có thể điều chỉnh nhiều hoặc ít hơn phần đã chuẩn bị để phù hợp với sở thích ăn ngọt của gia đình mình.
Bước 2: Xử lý cốm
Cốm là nguyên liệu quan trọng giúp bạn làm nên món chè hạt sen bột sắn thơm ngon chuẩn vị. Cốm có hương thơm đặc trưng và vị bùi, ngọt tự nhiên sẽ hòa quyện cùng với các nguyên liệu khác giúp món chè hạt săn bột sắn thêm hấp dẫn và thơm ngon hơn. Thông thường, bạn chỉ mua được hạt cốm khô trong siêu thị. Khi mua về nhà, bạn nên vẩy một ít nước lên bề mặt sẽ giúp hạt cốm thêm dẻo và ngon hơn.
Bước 3: Hòa bột sắn dây, hoàn thành món ăn
Bột sẵn dây bạn hòa tan cùng với lượng nước vừa đủ. Khuấy đều tay để bột sắn tan đều và mịn ra nước, nhớ phải khuấy kĩ để bột sắn không bị vón cục làm ảnh hưởng đến hương vị và độ hoàn thiện của món chè.
Sau đó, bạn từ từ cho hỗn hợp bột sắn vào nồi hạt sen ninh chín, mềm ở trên. Lưu ý, lúc cho bột sắn vào bạn phải hết sức từ từ và khuấy đều tay để bột không bị đọng lại dưới đáy và vón cục lại. Khi bạn quan sát thấy bột trong lại nghĩa là bột sắn đã chín. Lúc này hãy nhanh chóng tắt bếp và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho phần cốm đã chuẩn bị vào đảo đều lại một lượt là được.
Để món chè hạt sen bột sắn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn, bạn nên trang trí thêm một ít cốm xanh lên bề mặt bát chè.
Thành quả
Món chè hạt săn sắn dây thành công phải có hạt sen nở bung nhưng không nát, nước dùng hơi sệt chứ không quá đặc cũng không quá lỏng, hạt cốm nở vừa, ăn bùi bùi vừa có tác dụng nâng vị món ăn, vừa giúp món ăn thêm điểm nhấn đẹp mắt và hấp dẫn.
Cách nấu chè hạt sen bột sắn không khó thơm ngon, đẹp mắt chắc chắn sẽ hấp dẫn người nhìn từ cái nhìn đầu tiên. Với sự hướng dẫn chi tiết ở trên, tin chắc bạn sẽ thành công khi thực hiện món chè này. Chúc thành công!
