Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện không chỉ giúp đậu nhanh mềm, tiết kiệm được thời gian và công sức mà món chè sẽ ngon và thơm hơn rất nhiều khi nấu bằng bếp ga. Và nếu như bạn đang yêu thích, muốn ăn chè đậu đen nhưng lại không không biết cách nấu với nồi cơm điện như thế nào, thì đừng bỏ qua bài viết hôm nay của chúng tôi nhé. Với cách hướng dẫn nấu ăn cực chi tiết dưới đây, chắc chắn sẽ không làm khó được các bạn.
Nội Dung Chính
Công dụng của chè đậu đen
Công dụng đầu tiên và được nhiều người biết đến nhiều nhất của chè đậu đen chính là thanh nhiệt và làm mát cơ thể. Trong một bát chè đậu đen, sẽ có đến 172% hàm lượng khoáng chất molypden cung cấp cho cơ thể của bạn.
Bên cạnh đó đậu đen hỗ trợ rất tốt cho quá trình chuyển hóa glucose trong cơ thể của những người bệnh bị đái tháo đường. Cụ thể là khi ăn chè đậu đen, người bệnh hoàn toàn không có hiện tượng bị tăng đường huyết. Đo đó món ăn này rất thích hợp để người bệnh sử dụng.
Ngoài ra ăn chè đậu đen còn tốt cho hệ tiêu hóa, giúp hạn chế bị bệnh táo bón, các chứng bệnh khó tiêu và rối loạn tiêu hóa thông thường.
Đặc biệt trong hạt đậu đen có hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đó là hợp chất mang tên anthocyanins giúp cơ thể được cải thiện tối ưu.
Khi ăn nhiều chè đậu đen, cơ thể còn được cung cấp thêm hàm lượng chất xơ, magie và folate có tác dụng làm giảm hormocystein. Đây là một loại sản phẩm trung gian hay còn gọi là acid amino, chúng sẽ gây hại đến hệ tiêu hóa và quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng, nếu như chúng tăng lên sẽ dẫn đến nguy cơ bị đột quỵ và bệnh tim. Vì vậy ăn nhiều chè đậu đen sẽ giúp phòng ngừa được những bệnh này.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
- 200 gam đỗ đen
- 150 gam đường
- 1 củ gừng
- 100 gam bột trân châu đen hoặc trắng
- Nước
- Dừa nạo hoặc dừa khô, dầu chuối
Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện
Bước 1:
Đậu đen sau khi mua về bạn nhặt sạch hạt thúi và đãi sạch với nước nhiều lần để loại bỏ sạn. Sau đó ngâm đậu đen với nước lạnh trong thời gian từ 1 đến 2 giờ đồng hồ để đậu được làm mềm và nấu nhanh chín hơn.
Khi ngâm đậu xong bạn rửa lại với nước lần nữa rồi vớt ra để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2:
Trút đậu đen vào trong một chiếc nồi cơm điện sạch, đổ nước đến khi nào ngập hơn mặt đậu chừng 2 đốt ngón tay là được.
Cho nồi vào trong nồi cơm, đậy nắp rồi nhấn nút cook. Thồng thường nồi sẽ ninh khoảng chừng 20 phút là bật về chế độ warm, lúc này đậu sẽ bốc mùi thơm và đang sôi. Bạn rút phích cắm ra và để nồi nghỉ trong thời gian 30 phút.
Bước 3:
Gừng mua về bạn cạo sạch vỏ rồi rửa lại với nước cho sạch, thái thành những lát vừa ăn rồi dùng dao hoặc chày đập dập.
Sau thời gian 30 phút, bạn lần lượt cho đường vào trong nồi và khuấy đều đến khi đường tan, cho gừng vào rồi cắp phích và bật nút cook trở lại.
Sau khi nấu xong và nồi chuyển về nút warm, bạn mở nắp ra và kiểm tra đậu đã mềm nhừ chưa. Nếu chưa bạn lại tiếp tục đợi nồi nguội bớt rồi lại ấn nút cook một lần nữa.
Bước 4:
Trút bột trân châu vào trong một chiếc tô sạch, thêm một chút nước nóng rồi trộn đều đến khi tạo thành khối bột mềm mịn, dẻo dai và không bị vón cục là được.
Viên bột thành những viên trân châu có kích thước nhỏ bằng đầu ngón tay út cho đến khi hết bột.
Bước 5:
Bắt một nồi nước lên bếp, bật lửa vừa và đun đến khi nước sôi bạn cho các viên trân châu vào luộc. Dùng đũa khuấy đều và thường xuyên đến khi thấy trân châu nổi lên trên mặt nước là được.
Dùng vá rỗ hoặc một chiếc rây vớt trân châu ra và cho ngay vào một tô nước lạnh. Cách làm này sẽ giúp trân châu co lại, dỏe dai hơn và đặc biệt là không bị dính với nhau thành chùm.
Bước 6:
Sau khi nồi chè chín, bạn múc ra chén, thêm vào trân châu vừa nấu xong cùng với nước cốt dừa, dừa nạo, 1 đến 2 giọt dầu chuối rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Món chè đậu đen này cũng rất ngon khi ăn lạnh, vì vậy sau khi nồi chè nguội hẳn bạn có thể cho vào tủ lạnh làm mát. Khi ăn chỉ cần thêm một vài viên đá nhỏ vẫn rất ngon.
Trên đây là những bước chi tiết hướng dẫn bạn đọc cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện cực đơn giản và dễ làm. Chúc bạn thành công và có một món chè thật ngon miệng để chiêu đãi người thân!
