Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng

Món chè bí đỏ đậu phộng ngọt thơm vị bí, bùi bùi của đậu phồng hòa cùng vị béo thơm của nước cốt dừa không chỉ là món ăn ngon, hấp dẫn mà còn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món chè này rất thích hợp với những ngày có tiết trời nóng bức. Cùng vào bếp và trổ tài ngay với cách nấu chè bí đỏ đậu phộng để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè bí đỏ

– Bí đỏ: 300g

– Đường: 200g

– Bột năng: 300g

– Vani: 3 ống

– Nước cốt dừa: 1 hộp

– Bột báng: 5-7 thìa con (hoặc bạn có thể thay bằng 5 thìa bột sắn tùy vào sở thích và khẩu vị của gia đình)

– Lạc: 100 – 150g (tùy thích)

Cách nấu chè bí đỏ

Bước 1: Chọn những trái bí đỏ chín già vừa, còn tươi, ruột vàng nghệ tự nhiên.  Bí đỏ mua về bạn gọt bỏ vỏ ngoài, nạo bỏ ruột, rửa sạch để ráo nước rồi thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Bắc xửng lên bếp, cho bí đỏ vào nồi hấp chừng 20 phút cho đến khi bí mềm nhừ. Bí đỏ nhừ thì cho ra bát, dùng thìa đánh nhuyễn và cho 100 g đường, 1 ống vani vào. Sau đó cho bột năng vào và dùng tay trộn cho đến khi không dính tay là được.

 

Bước 3: Trong lúc chờ bí chín thì cho đậu phộng vào luộc. Để cách nấu chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn thì bạn nên mua đậu phộng tươi về luộc chín, bởi như vậy, đậu phộng sẽ ngọt và mềm hơn. Tiến hành nấu đậu phộng. Luộc chín 50g đậu phộng đã ngâm 8 tiếng đồng hồ trước đó. chắt bỏ nước đầu cho ra hết chát; tiếp tục cho nước vào luộc cho đến khi đậu phộng chín mềm.

Bước 4:  Đợi bí đỏ nguội hẳn bạn tiến hành viên bí thành những viên tròn vừa phải rồi thả lần lượt vào nồi nước lạc đang đun trên bếp cho đến khi bí đỏ nổi hết lên là được (khoảng 15 phút). Hòa bột sắn dây với một ít nước rồi đổ vào nồi, quấy thật đều tay đến khi bột chuyển màu trong và hơi sánh thì cho nước cốt dừa vào. Sau đó bạn cho hỗn hợp bột sắn dây vào khuấy đều tay đến khi bột chuyển sang màu trắng trong và nước bắt đầu sánh lại. Quấy đều cho đến khi sôi tở lại thì tắt bếp. Cho thêm 10g lá dứa và ít muối vào nồi, thêm 1 ống vani để tạo độ thơm. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp.

Lưu ý: Tùy vào từng vùng miền có thể sử dụng chất tạo ngọt trong món ăn này hoàn toàn từ mật mía hoặc đường phèn hay đường cát, hay có thể cho thêm nước cốt dừa vào. Các bạn có thể lựa chọn gia vị theo sở thích của mình để có một nồi chè ngon đúng ý nhé.

Bước 5: Cuối cùng bạn cho tiếp 200ml nước cốt dừa vào, dùng đũa khuấy cho nước cốt dừa tan đều và đun sôi một lần nữa là hoàn thành cách nấu chè bí đỏ đậu phộng thơm, bùi và ngon tuyệt rồi. Nhắc nồi xuống bếp, múc chè bí đỏ ra chén lớn, cho thêm đậu phộng và nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, bạn thêm lên trên bát chè một ít vừng trắng đã rang chín. Như vậy, chúng ta đã hoàn thành bát chè bí đỏ đậu phộng một cách nhanh chóng. Chè bí đỏ ăn nóng hoặc lạnh đều rất ngon.

Công dụng của bí đỏ

Bí đỏ được coi là thực phẩm vàng bởi bí đỏ có chứa nhiều các vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của cơ thể. Trong 100g quả bí chín có 25-30 calori, thành phần gồm 90% nước,8% glucid, 1% protein, 19mg photpho, 430mg kali, 23mg calci, 17mg manhê, 0,5mg sắt, 8mg vitamin C (15% nhu cầu hàng ngày), 22mcg folacin (11%), 1mg beta-caroten.

– Trong bí đỏ có chứa hàm lượng cao axit glutamine – chất thiết yếu cho sự hoạt động của não bộ. Đặc biệt, phụ nữ mang thai nên bổ sung bí đỏ vào thực đơn, vì chất này giúp kích thích và phát triển não bộ của các thai nhi.

– Ăn bí đỏ có thể giúp bạn ngăn ngừa được các bệnh về thoái hóa mắt.

– Chuyên gia dinh dưỡng đã cho biết ăn bí đỏ còn tạo ra cảm giác no lâu, làm hạn chế sự thèm ăn của cơ thể. Vì thế, đây sẽ là một loại thực phẩm lý tưởng cho những ai đang muốn giảm cân.

– Trong thực phẩm này có chứa các axit béo như omega 3, omega 6 giúp làm giảm các lượng cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả.

– Các nghiên cứu của các nhà khoa học đã cho thấy trong bí đỏ có chứa nhiều beta- carotene có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa một số bệnh ung thư hiệu quả…

Với các bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành cách nấu chè bí đỏ đậu phộng thơm ngon rồi. Với món chè bí đỏ đậu phộng này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn háo hức chờ đợi thưởng thức cho mà xem. Vậy còn chờ gì nữa, bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *