Thịt bò là một thực phẩm rất giàu chất sắt có tác dụng bổ sung lượng máu cho cơ thể và phòng tránh cơ thể bị thiếu máu. Ngoài ra, các axit linoleic có trong thịt bò cũng tham gia quá trình duy trì cơ bắp, phát triển cơ bắp. Nhiều lợi ích cho sức khỏe chúng ta đúng không nào?
Bài viết này sẽ giới thiệu tới các bạn cách chế biến món bò kho nước dừa thơm ngon hấp dẫn nhé. Mọi người chỉ chú tâm tới các món bò kho khác như: bò kho thơm, bò kho gừng, bò kho khoai tây…mà ít người chú ý đến món bò kho nước dừa. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu hương vị bò, thơm, béo ngậy của nước dừa đem đến cho bạn món ngon đúng điệu. Mở nắp nồi thôi là ai cũng muốn thử ngay, nào bắp bò mềm, thêm chút béo của nước dừa lại thoang thoảng mùi thơm của gừng, xả và đặc biệt là hoa hồi. Ngày mưa phùn mà có 1 chén bò kho nước dừa thì thật hết ý!
Cách nấu bò kho nước dừa là một trong những cách nấu bò kho rất được ưa chuộng không chỉ trong các bữa ăn gia đình mà còn trong những dịp hội hè hoặc tại các nhà hàng sang trọng. Cách làm bò kho nước dừa không khó nhưng người nấu phải nắm vững bí quyết nấu bò kho nước dừa ngon. Mời các bạn cùng tham khảo bài viết hướng dẫn dưới đây nhé.
Nguyên liệu cho món bò kho nước dừa
- 500 gram thịt bò.
- 1 Củ cà rốt.
- Tỏi, hành củ, gừng tươi.
- 1 trái dừa tươi.
- Gia vị: bột ngọt, muối, tiêu, nước tương
Các bước thực hiện để nấu món bò kho nước dừa
- Thịt bò mua về chúng ta rửa cho sạch, sau đó chúng ta khử mùi thịt bằng rượu có pha 1 chút gừng tồi xát vào miếng thịt rồi rửa sạch bằng nước sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Trong cách nấu món bò kho nước dừa chúng ta nên chọn phần bắp bò cho ngon, không nên chọn phần bạc nhạc rất nhiều mỡ
- Hành, tỏi bóc vỏ đập dập và băm nhuyễn. Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ đập dập hoặc xắt thành từng sợi tùy bạn.
- Khi thịt bò đã ráo nước ta xắt chúng thành từng miếng vuông có kích thước khoảng 3cm rồi tiến hành ướp. Với cách nấu món bò kho nước dừa thì bước này là quan trong nhất ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn nên các bạn chú ý ướp thịt theo công thức sau: 1 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng cà phê súp tỏi băm dập, bổ sung thêm gừng đập dập hoặc thái sợi +1/2 muỗng cà phê nước mắm + 1 chút ít hạt tiêu + đường trắng, thời gian ướp khoảng 15 tới 20 phút.
- Trong thời gian chờ đợi thịt 1 muỗng cà phê muối + 1/4 muỗng cà phê hạt nêm+ 1 muỗng cà phê súp tỏi băm dập, bổ sung thêm gừng đập dập hoặc thái sợi +1/2 muỗng cà phê nước mắm + 1 chút ít hạt tiêu + đường trắng, thời gian ướp khoảng 15 tới 20 phút.
- Dừa khô bổ lấy cùi nạo sao cho đủ khoảng 500 ml nước cốt dừa là được.
- Dùng 1 cái nồi bỏ chút dầu ăn bắc lên bếp bật lửa, đợi dầu nóng cho thịt vào đảo đều nồi cho thịt bò săn lại, tiếp đến ta đổ nước cốt dừa vào (nhớ đổ sấp mặt thịt là được, đừng nên đổ nhiều nước quá). Hầm thịt đến khi mềm thịt thì cho thêm cà rốt vào và tiếp tục ninh đến khi cà rốt mềm là được.
- Ta cho thêm 1 ít nước bột vào và khuấy đều cho đến khi sền sệt lại thì tắt bếp.
Chú ý khi nấu bò kho nước dừa
Nước cốt dừa sẽ giúp món bò kho của chúng ta thơm ngon hơn nhưng nếu chúng ta không bảo quản đúng cách thì rất dễ bị hỏng. Tốt nhất ta nên nấu vừa ăn, tránh để dư thừa lãng phí. Món này bạn có thể ăn với bánh mì, bún tươi hoặc cơm đều rất ngon đó. Chúc các bạn thành công nha.
