Với cách làm trà sữa thạch phô mai siêu đơn giản dưới đây bạn hoàn toàn có thể làm được một ly trà sữa thơm ngon đúng chuẩn. Cách làm vô cùng đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến các khâu pha chế cùng Tobee Food xem chi tiết cách làm nhé.

Nguyên liệu làm trà sữa phô mai

Các nguyên liệu để làm trà sữa phô mai vô cùng dễ tìm kiếm trên thị trường. Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu này tại các cửa hàng, siêu thị.

Nguyên liệu dùng để làm trà sữa

  • Trà lá khô hoặc có thể thay thế bằng trà túi lọc cho thuận tiện hơn trong việc tìm kiếm nguyên liệu.
  • Sữa đặc 10ml (hoặc từ 2 đến 4 thìa)
  • Sữa tươi không đường 60ml

Nguyên liệu làm thạch rau câu phô mai

  • Phô mai tươi: 30gram
  • Siro: 20ml (chọn hương liệu theo sở thích của bạn)
  • Đường cát trắng: 100gram
  • Rau câu giòn: 10gram (Nếu bạn có gelatin thì càng tốt)

Khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn nên sử dụng các loại trà như trà olong, trà hoa nhài, trà xanh… các loại trà thường được dùng để nấu trà sữa tại các quán trà sữa chuyên nghiệp. Các loại trà này sẽ giúp cho trà sữa có vị thơm ngon và đậm vị hơn.

Chuẩn bị các dụng cụ cần thiết

  • Bình đựng trà
  • Ấm đun nước
  • Khuôn làm đá
  • Nồi nhỏ để nấu thạch
  • Thìa dùng để khuấy

Cách làm trà sữa thạch phô mai

Cách làm trà sữa thạch phô mai chia làm 2 phần là phần làm trà sữa và phần làm thạch. Trà sữa thì rất dễ làm nên chúng ta sẽ làm sau còn phần thạch lâu hơn nên chúng ta sẽ làm trước.

Trà sữa thạch phomai
Trà sữa thạch phomai

Cách làm trà sữa

Cách làm trà sữa thạch phô mai vô cùng đơn giản mà bạn chỉ cần thực hiện vài thao tác nhỏ là đã có thể có ly trà sữa thơm ngon, béo ngậy.

Bước 1: Dùng ấm đun nước để đun sôi 1 lít nước. Nếu bạn dùng trà túi lọc thì cho túi lọc vào ly rồi sau đó cho nước nóng vào ngâm trong 5 phút. Nếu bạn dùng lá trà khô thì ngâm trong thời gian 12 phút đối với trà đen (ngâm trà olong trong 10 phút và ngâm trà nhài trong 7 phút).

Bước 2: Giữ lại phần nước cốt trà, cho thêm sữa đặc và sữa tươi không đường vào sau đó dùng thìa để khuấy đều cho sữa tan ra.

Cách làm trà sữa thạch phô mai

Bước 1: Dùng 1 cái nồi nhỏ, bắc lên bếp để nấu 1 lít nước sôi. Cho siro trái cây vào nồi sau đó khuấy đều tay để nước và siro có thể hòa lẫn vào nhau.

Bước 2: Hòa vào nồi 10gram bột rau câu và 60gram đường cát trắng, dùng thìa khuấy đều cho đến khi nước siro trong nồi bắt đầu sôi sủi bọt nhẹ là được. Đợi bột tan hết thì có thể tắt bếp, để nguội trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn, cắt từng miếng phô mai nhỏ vào từng khuôn.

Bước 4: Sau khi thạch đã nguội dần thì đổ thạch vào trong khuôn đã chuẩn bị sẵn phô mai. Bạn chỉ nên đổ đầy ½ khuôn vừa đủ ngập miếng phô mai, để tránh cho việc miếng thạch quá to khó ăn.

Bước 5: Tiếp tục để thạch phô mai bên ngoài cho đến khi nguội. Sau đó cho khay phô mai vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản giúp cho miếng phô mai thêm thơm ngon hơn.

Thạch phô mai
Thạch phô mai

Khi thưởng thức chỉ cần cho đá vào ly, thêm trà sữa cùng với thạch phô mai và các loại topping khác bạn yêu thích vào ly. Để ly trà sữa vừa miệng, bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường và lượng sữa tươi để điều chỉnh cho độ ngọt vừa phải.

>>> Tham khảo cách làm chè khúc bạch phô mai

Những lưu ý khi làm trà sữa phô mai

Để trà sữa có vị ngon, bạn tốt nhất nên sử dụng các loại trà truyền thống của Đài Loan như trà đen, trà olong hoặc trà xanh, trà nhài.

Nếu sử dụng trà túi long để áp dụng công thức cách làm trà sữa thạch phô mai thì có thể chọn trà lipton vì nó có hương vị gần giống với các loại trà trên.

Để trà sữa thêm phần béo ngậy, thơm ngon hơn bạn có thể sử dụng sữa bột béo thay cho sữa đặc và sữa tươi không đường thông thường.

Khuyên dùng là loại Special Tone Coffee Mate của Đài Loan. Nguyên liệu này có thể dễ dàng được tìm thấy tại các cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế trà sữa.

Các loại thạch phô mai
Các loại thạch phô mai

Đối với bột rau câu để làm thạch phô mai, có 2 loại để bạn lựa chọn là loại cứng giòn và loại dẻ dai. Bạn có thể chọn 1 trong 2 loại để nấu phô mai râu câu thơm ngon, tùy theo sở thích, giá của rau câu dẻo dai mắc hơn loại giòn cứng.

Tuy nhiên, để làm thạch thêm ngon hơn bạn nên kết hợp cả 2 loại này với nhau. Tỷ lệ là 2 phần thạch dai và 1 phần thạch giòn.

Bạn có thể tạo ra nhiều viên thạch nhiều màu sắc để tạo ra một ly trà sữa đẹp mắt và thơm ngon hơn.

>>> Tham khảo cách làm bánh flan phô mai

Uống trà sữa phô mai có tốt không?

Trà sữa là sự pha chế kết hợp từ nhiều nguyên liệu như trà, bột sữa, bột rau câu, phô mai…

Trong trà khô tự nhiên có nhiều chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư.

Trong bột sữa thì giàu canxi và protein có lợi cho cơ thể, phô mai thì chứa nhiều các chất béo cần thiết cho cơ thể.

Từ đó có thể thấy, uống trà sữa không những không có hại mà còn mang đến nhiều lợi ích cho người sử dụng. Giúp cung cấp cho bạn năng lượng và nhiều chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên, uống quá nhiều trà sữa cũng không tốt cho sức khỏe. Trà sữa vốn loại thức uống chứa nhiều năng lượng nên bạn cần uống với một lượng vừa phải và kết hợp với việc vận động để tránh cho bản thân không bị tăng cân.

Để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe, bạn nên chọn mua các loại nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Tại sao nên học cách làm trà sữa thạch phô mai?

Trà sữa uống ít tuy tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn tồn tại một số nguy hiểm nhất định cho người sử dụng.

Một số cửa hàng không màng đến sức khỏe của người tiêu dùng mà sử dụng các nguyên liệu thiếu chất lượng.

Nguy hiểm nhất là dẫn đến ảnh hưởng không nhỏ đến tình trạng sức khỏe. Chính vì vậy nên tự học cách làm trà sữa thạch phô mai để tự làm tại nhà.

Xem thêm cách làm uống được bán chạy nhất: cách làm trà sữa thái thơm ngon được giới trẻ chọn lựa nhiều nhất.

Cách bảo quản trà sữa phô mai

Nếu bạn pha chế quá nhiều trà sữa phô mai thì có thể bảo quản để tiếp tục dùng trong ngày hôm sau. 

Bạn có thể đổ phần trà sữa dư ra một hộp đựng có nắp đậy kín, đậy kín trà sữa sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Bảo quản trong tủ lạnh bạn có thể tiếp tục sử dụng trà sữa trong 2 ngày.

Tuy nhiên để trà sữa có hương vị ngon nhất thì nên dùng hết ngay trong từ 6 – 8 tiếng.  Vì lúc này trà và sữa vẫn đang được hòa quyện vào với nhau, giữ được vị ngon của thức uống.

Phô mai
Phô mai

Nếu để trà sữa quá lâu, các thành phần trong trà sữa, đặc biệt là những thành phần có lợi trong trà sẽ bị biến đổi. Từ đó gây ra những ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của người sử dụng.

Trà sữa khi thấy có mùi hơi thiu, bị tách nước thì bạn nên bỏ đi chứ không nên tiếp tục sử dụng. Tiếp tục sử dụng sẽ gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng cho người sử dụng.

Bạn nên tách riêng trà sữa và các loại topping để bảo quản, vì việc để chung sẽ khiến cả 2 dễ dàng bị hư hỏng nhanh hơn.

Với cách làm trà sữa thạch phô mai và các pha trà sữa hài hòa đã được hướng dẫn trong bài viết. Hi vọng bạn có thể học nhanh chóng và thực hành làm ly trà sữa thơm ngon đúng điệu cho bạn. Với các công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tin rằng đã pha chế được loại thức uống thơm ngon không thua kém gì ở các cửa hàng trà sữa nổi tiếng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *