Táo ta là một loại trái cây ăn trực tiếp được rất nhiều chị em và trẻ nhỏ yêu thích bởi vị thanh, tươi mát và giòn ngọt của chúng. Thế nhưng táo ta khi làm mứt cũng mang lại mùi vị thơm ngon, dẻo ngọt và hấp dẫn không kém. Đặc biệt táo ta rất thường được sử dụng để thưởng thức ngày tết hoặc làm quà tặng cho người thân và bạn bè. Hãy cùng với epetitions.net học cách làm mứt táo ta đơn giản và dễ làm này nhé. Đừng chần chờ gì nữa mà các bạn hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện món mứt hấp dẫn này thôi nào!
Nội Dung Chính
Giá trị dinh dưỡng và những lợi ích từ táo ta
Táo ta có chứa hàm lượng K, vitamin a và vitamin C rất dồi dào, thậm chí còn cao hơn lượng vitamin C trong quýt hoặc cam từ 7 đến 10 lần. Nhờ vậy mà ăn nhiều táo ta sẽ có tác dụng tăng sức đề kháng, chống lại các căn bệnh phổ biến thường gặp phải như: cảm lạnh, sốt cao, ho, viêm họng,… rất hiệu quả. Ngoài ra ăn nhiều táo ta còn giúp các chị em chống ô xy hóa da và rất tốt với sức khỏe cũng như làm đẹp.
Trong táo còn có chứa hàm lượng vitamin P rất cao nên nhờ vậy mà việc ăn táo thường xuyên sẽ ngăn ngừa và hạn chế được các triệu chứng mệt mỏi, các căn bệnh bị mất ngủ, khó ngủ và trầm cảm.
Đồng thời ăn nhiều táo ta sẽ giúp nhuận tràng tốt hơn và nhất là với những người cao tuổi. Trong mỗi quả táo ta sẽ chứa nhiều lượng carbon hydrad, protein, chất béo, chứa rất nhiều các vitamin A, C và các chất nguyên tố vi lượng Ca, P… và anthranoid
Bên cạnh đó nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên hãy nên ăn nhiều táo ta mỗi ngày để có thể giảm cân hiệu quả. Bởi táo ta sẽ ngăn chặn sự tích tục chất béo trong cơ thể, táo ta sẽ giúp hấp thụ những chất béo này từ các mạch máu và duy trì lượng máu bình thường đến tim. Nhờ đó mà cơ thể bạn trao đổi chất tốt hơn và cân nặng được kiểm soát tốt nhất.
Nguyên liệu làm mứt táo ta
Để làm được mứt táo ta theo đúng chuẩn vị bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu theo công thức như sau:
- 1 kg táo ta
- 600 gram đường vàng
- 1 tsp phèn chua
- 50 gram vôi cục
- 2 lít nước
Dụng cụ làm mứt táo ta
- Bát lớn, nhỏ
- Dao, đĩa, thìa, rổ, …
- Chảo sâu lòng
- 1 cái que nhọn hoặc dĩa
- Nồi thường
Cách làm mứt táo ta đơn giản nhất
Bước 1: Rửa sạch táo để làm mứt
Khi mua táo ngoài chợ, bạn nên chọn những trái có kích thước nhỏ và có vị hơi chua như vậy là mứt sẽ ngon hơn. Sau đó đem về rửa sạch lại với nước muối rồi nước lạnh nhiều lần để loại bỏ hết thuốc. Dùng que nhọn chọt lỗ xung quanh mỗi trái táo sau đó rửa lại cho sạch hết nhớt rồi vớt ra để ráo.
Bước 2: Ngâm táo với nước vôi trong
Cho vôi vào trong nước và hòa tan thật đều, để im trong vài tiếng để nước đóng cặn rồi bạn chắt lấy phần nước trong bên trên. Ngân táo đã khô ở trên vào trong nước vôi trong này với thời gian từ 12 đến 15 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra và xả lại thật sạch dưới vòi nước lạnh đến khi khử hết mùi vôi.
Bước 3: Đun phèn chần táo
Bắt một cái nồi thường lên bếp và bật lửa nhỏ, sau đó cho 1 tsp phèn vào và thêm 2 lít nước lọc vào nồi, dùng thìa khuấy thật đều cho tan hết rồi đun đến khi sôi.
Khi nước đã sôi giá bạn cho táo lần lượt vào nồi để chần sơ khoảng 2 phút, vớt táo ra rổ và lại rửa sạch với nước lạnh nhiều lần.
Bước 4: Ướp táo
Khi táo đã được rửa sạch hoàn toàn, cho vào một cái thau hoặc bát lớn, tiếp đó đổ đường vào để ướp đến khi thấm đều.
Bước 5: Sên táo
Đến khi đường tan hết thì cho nồi lên bếp, đổ táo vào và tiến hành bật lửa nhỏ đến sên. Đung đến khi quả táo trong và khi ăn thử thấy hơi dai dai thì tắt bếp.
Bước 6: Bảo quản mứt táo ta
Sau khi sên xong bạn cho mứt táo vào sấy ở nhiệt độ 100 độ C với thời gian từ 50 đến 60 phút để mứt đến khi mứt táo ta khô lại thì sẽ bảo quản được lâu hơn. Để đến khi táo nguội bạn cho vào các hủ thủy tinh sạch sẽ có nắp đậy kín để cất giữ ăn dần.
Các hủ thủy tinh bạn lưu ý cần phải rửa thật sạch với nước lạnh, sau đó chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để đến khi khô hẳn mới được cho mứt táo ta vào cất.
Trên đây là những bước hướng dẫn bạn đọc cách làm mứt táo ta vô cùng đơn giản và dễ làm. Mong rằng sẽ giúp bạn có thêm được nhiều công thức làm mứt mới thật ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công và nhận được nhiều lời khen từ mọi người.
