Mứt dâu tằm là một trong những món ăn ngọt không chỉ các em nhỏ yêu thích mà ngay cả những người lớn cũng không thoát khỏi mê lực của nó. Thông thường các bạn thường ăn trực tiếp mức dâu tằm nguyên trái được rim đường và cách ăn này sẽ làm bạn cảm thấy khá nhàm chán. Vì vậy hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc một cách làm mứt dâu tằm dẻo kiểu mới, rất ngon tuyệt khi ăn kèm với bánh mì hoặc pudding. Mời các bạn tham khảo thêm bên dưới để biết nhé.
Nội Dung Chính
Tác dụng hữu ích của trái dâu tằm với cơ thể
Dâu tằm không chỉ được biết đến là một trái cây thơm ngon có nhiều hàm lượng chất dinh dưỡng, mà nó còn được biết đến với nhiều công dụng hữu ích cho cơ thể con người. Nhiều bài viết từ các chuyên gia dinh dưỡng đều chỉ ra rằng bên trong dâu tằm có rất nhiều chất xơ, vì thế khi ăn chúng cơ thể sẽ được hỗ trợ hệ tiêu hóa rất tốt. Đồng thời cải thiện các tình trạng thường gặp như táo bón, quặn thắt ruột và đầy hơi. Ngoài ra chất xơ trong trái dâu tằm còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch.
Không chỉ thế, trong dâu tằm còn chứa hàm lượng vitamin C rất cao, giúp cơ thể chống oxy hóa tự nhiên một cách tối ưu. Đồng thời tăng cường sức đề kháng của cơ thể cũng như kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu.
Với những lợi ích tuyệt vời như thế, các bạn hãy thường xuyên ăn nhiều dâu tằm hơn trong mỗi ngày.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt dâu tằm dẻo
Để làm một phần mức dâu tằm cho gia đình có thể ăn được thời gian lâu dài, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu theo công thức như sau:
- 800 gram dâu tằm tươi ngon
- 250 gram mạch nha nguyên chất không đậu phộng
- 250 gram đường trắng
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
Các bước làm mứt dâu tằm dẻo
Bước 1:
Sau khi mua dâu tằm về, bạn hãy đổ ra một chiếc rỗ lớn sau đó nhặt bỏ những trái bị thúi, bị hư hỏng, bị dập hoặc chưa chín. Rồi cho dâu vào một thau nước lớn và sạch để tiến hành ngâm trong thời gian 30 phút, lúc này bạn vừa ngâm vừa dùng dao cắt bỏ phần cuốn trái đi. Sau đó rửa dâu lại một lần nữa với nước cho thật sạch và vớt ra để ráo nước. Sau khi dâu khô nước bạn cho vào một chiếc nồi lớn có tráng men và trộn đều với phần đường trắng đã chuẩn bị trước đó. Ngâm dâu với đường trong thời gian 60 phút đến khi đường thấm đều hết là được.
Bước 2:
Sau khi đã ướp dâu xong với đường theo bước 1 trên, bạn cho phần mạch nha và nước cốt chanh vào cùng với 100 ml nước lọc vào nồi chứa dâu. Đặt nồi lên bếp và bật lửa nhỏ để tiến hành đun sôi. Vừa đun bạn vừa kết hợp khuấy thật đều tay để mứt dâu được dẻo và sánh mịn hơn.
Bước 3:
Tiếp tục đun nồi mứt dâu trong 40 phút hoặc lâu hơn tùy ý thích của bạn. Vì khi nấu càng lâu, mức dâu của các bạn sẽ càng dẻo càng thơm và càng ngọt. Đồng thời mứt dâu sẽ nhuyễn mịn hơn và không còn nguyên quả, còn nếu bạn thích để chút quả còn nguyên thì giảm bớt thời gian nấu dâu lại một ít.
Bước 4:
Khi mứt dâu đã đạt độ dẻo và thơm mong muốn, bạn tắt bếp và để đến khi nguội hoàn toàn. Chuẩn bị những chiếc lọ bằng thủy tinh thật sạch và có nắp đậy chặt. Sau đó lần lượt múc dâu cho vào hủ rồi đậy nắp kín và bảo quản ở nơi khô ráo. Với nhiệt độ thường, mức dâu sẽ để được 1 tháng còn nếu bảo quản bên trong tủ lạnh thì dâu sẽ giữ được lâu hơn.
Lưu ý:
- Khi bảo quản mứt dâu bạn cần làm thật sạch và kỹ các lọ thủy tinh cũng như nắp. Sau đó chần sơ qua với nước sôi rồi hãy lấy lọ ra ngoài và để đến khi khô hẳn thì mới được cho mứt vào. Cách làm này sẽ giữ dâu được bảo quản lâu hơn.
- Vì mứt dâu này là mứt dâu tằm dẻo và hơi ngọt ngấy khi ăn trực tiếp nhưng lại rất ngon khi ăn kèm với bánh mì nướng hoặc pudding. Vì vậy bạn nào không thích ăn trực tiếp thì có thể thử áp dụng với cách này để làm món ăn sáng hoặc ăn tráng miệng nhé. Sẽ rất ngon và tuyệt vời đấy
Chúng tôi vừa chia sẻ trên đây cách làm mứt dâu tằm dẻo thơm mà hiện đang được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích. Mong rằng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm được nhiều cách làm mứt thật ngon để chiêu đãi người thân và bạn bè. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi và hẹn gặp lại ở những bài viết tiếp theo tại epetitions.net vào mỗi ngày nhé. Chúc các bạn thành công và có những lọ mứt dâu tằm thật ngon miệng!
