Bạn có thắc mắc bí quyết nào khiến cho nồi lẩu bò ngoài hàng trở nên “cuốn hút” đến vậy không? Thật không khó để cho bạn thưởng thức hương vị lẩu thơm ngon ngay tại nhà. Cách làm món lẩu bò nhúng dấm siêu ngon, siêu đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn thành ngay một đầu bếp chuyên nghiệp của gia đình. 

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm món lẫu bò nhúng dấm

Nguyên liệu chính

Chọn thịt bò tươi, ngon sẽ giúp món ăn trở nên đạm đà
Chọn thịt bò tươi, ngon sẽ giúp món ăn trở nên đạm đà
  • 800g – 1g bò, gồm ba chỉ bò, bắp rùa, bắp hoa 
  • 1kg xương bò, nếu quá đắt thì bạn có thể thay bằng xương heo hoặc gà
  • 1 quả dừa non, lấy nước và cả phần cùi
  • ½ trái chanh
  • 1 quả dứa hơi chín ( phải có vị chua thì nước lẩu mới ngon)
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ hành tím
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1- 2 nhánh sả
  • 800ml nước

Gia vị nêm nếm

  • Hạt nêm, đường, nước mắm, mắm nêm (đối với những người thích ăn hương vị lẩu bò nhúng dấm miền Nam
  • 400ml dấm gạo ngon ( phần quan trọng làm nên tinh thần món ăn) 

Các món ăn kèm

  • Rau xanh: rau muống, xà lách, rau thơm, dưa chuột, hoa quả chua (tránh bị ngán do mỡ bò)
  • Bún tươi, mì tôm, quẩy 
  • Váng đậu, đậu phụ để nguyên hoặc chiên vàng

2. Cách sơ chế để làm món lẫu bò nhúng dấm đúng điệu

Nồi lẫu bò hấp dẫn
Nồi lẫu bò hấp dẫn
  • Bước 1: Đầu tiên bạn phải quan tâm đến việc lựa chọn thịt bò sao cho ngon. Đừng lựa chọn phần toàn thịt, phần ba chỉ là ngon nhất vì còn có một ít mỡ. Bắp rùa ngon hơn bắp hoa nên bạn có thể lựa chọn sao cho món lẩu ngon nhất. Thịt bò thì cứ rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Bạn có thể ướp qua cho vừa khẩu vị trước khi mang ra nhúng
  • Bước 2: Dứa cắt ra làm đôi, một nửa mang đi băm nhuyễn để cả bã cả nước vào trong tô. Phần còn lại cắt thành lát nhỏ cho miếng vừa ăn. Hành tây cắt thành khúc vừa ăn. Sả đập nhỏ cắt miếng lớn. Gừng với hành tím cũng cạo vỏ và cắt thành những lát mỏng. 
  • Bước 3: Rửa sạch rau xanh và sắp xếp các nguyên liệu khác ra đĩa sẵn. Bạn nên nên dùng bếp từ thay vì bếp cồn như bình thường để điều chỉnh được sức nóng lúc ăn. 

Nếu như bạn thấy mất quá nhiều thời gian để chuẩn bị hoặc đơn giản là muốn một bữa lẩu bò nhúng dấm ngon tiện lợi, giá rẻ, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể lựa chọn đến một số quán lẩu ngon Hà Nội như: Lẩu bò nhúng dấm 555, Lẩu bò nhúng dấm 999, Lẩu bò nhúng dấm 68 Lê Văn Hưu, Lẩu bò 377, Lẩu Bò Khánh Vy…

3. Cách nấu nước bò nhúng dấm ngon 

Món lẫu bò nhúng giấm ngon khó cưỡng
Món lẫu bò nhúng giấm ngon khó cưỡng
  • Bước 1: Cho nước + nước cốt dừa vào ninh nhừ cùng với phần xương đã chuẩn bị trước đó. Ninh xương muốn nước ngọt thanh thì phải ninh từ 2 – 3 tiếng, bạn có thể chọn các loại nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. 
  • Bước 2: Sau khi ninh xương tầm 1 tiếng thì cho phần dứa băm nhuyễn, hành tây, hành tím, sả, dừa nạo vào ninh cùng. Ninh tiếp khoảng 30 – 1 tiếng là có thể vớt phần xương ra.
  • Bước 3: Nước dùng đã ninh xong thì bạn nêm nếm cho vừa ăn, vì phần dứa đã chua nên bạn cân nhắc tỷ lệ dấm gạo cho hợp lý. Bạn có thể nêm thêm mắm nêm hoặc dùng làm ướp bò theo sở thích. Nhưng mắm nêm sẽ giúp cho món ăn đậm vị hơn đấy. 

4. Pha nước chấm ăn cùng lẩu bò nhúng dấm

Chén nước chấm đúng điệu sẽ góp phần làm cho món ăn thêm phần đạm đà
Chén nước chấm đúng điệu sẽ góp phần làm cho món ăn thêm phần đạm đà

Theo cách ăn của người miền Bắc thì phần nước chấm khá đơn giản, bạn có thể dùng muối ăn thường ngày, bỏ thêm một ít ớt tươi và chanh là đã ăn ngon. 

Nhưng nếu muốn cầu kì hơn theo kiểu miền trong thì pha nước mắm hoặc mắm nêm. Phần nước mắm thì bao gồm: chanh, đường, nước mắm, ớt, tỏi và một ít lá chanh hoặc sả. Vì khẩu vị ăn của mỗi nhà là khác nhau nên bạn có thể làm theo tỉ lệ mong muốn. 

5. Thưởng thức món lẩu bò nhúng dấm ngon đúng điệu

Thưởng thức món lẩu bò nhúng dấm ngon đúng điệu
Thưởng thức món lẩu bò nhúng dấm ngon đúng điệu

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả thì việc của bạn là thưởng thức. Và món sẽ ngon gấp bội phần nếu như bạn quây quần ăn cùng bạn bè, người thân và gia đình. 

Trên là cách làm món lẩu bò nhúng dấm ngon mà bạn có thể thực hiện theo. Epetitions chúc bạn có bữa ăn thật ngon miệng bên cạnh bạn bè, người thân của mình.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm kinh nghiệm ăn uống tại cộng đồng ẩm thực Việt Nam Digi Food. Digi Food – Cộng đồng ẩm thực Việt Nam. Chúng tôi chuyên chia sẻ các thông tin ẩm thực 3 miền, các món đặc sản, công thức nấu ăn ngon,… Giúp bạn có những chuyến khám phá ẩm thực hoàn hảo nhất.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *