Cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà bạn không nên bỏ qua

cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà

Bánh tráng nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ Sài Thành và cũng là món ăn đặc sản mà bất cứ ai cũng biết và thưởng thức mỗi khi ghé thăm Đà Lạt. Thay vì thường xuyên ăn món bánh này tại các hàng quán ven đường, bạn có bao giờ tự tay mình làm tại nhà để thưởng thức chưa? Chắc chắn với bài viết hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà hôm nay, bạn đọc sẽ tự tay làm thành những chiếc bánh tráng nướng cực kỳ ngon, không thua kém hàng quán bên ngoài mà lại đảm bảo vệ sinh nữa. Mời các bạn theo dõi bên dưới nhé.

cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm phần ăn bánh tráng nướng ngon chuẩn vị cho gia đình gồm có 4 người, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo công thức như sau:

  • Trứng gà: 2 trái
  • Tép khô: 4 muỗng
  • Bánh tráng: 4 cái
  • Xúc xích ăn liền: 4 cây
  • Chà bông heo: 4 muỗng
  • Khô bò: 4 muỗng
  • Phô mai sợi: 4 muỗng cafe
  • Bơ mặn: 4 muỗng
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Xốt Mayonnaise và tương ớt

Tùy theo số lượng thành viên trong gia đình cũng như số khách bạn dự định chiêu đãi, bạn hãy điều chỉnh lại số lượng cũng như tỷ lệ các nguyên liệu trên cho phù hợp hơn.

cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà

Một số lưu ý dành cho bạn:

  • Bạn có thể thay thế trứng gà bằng trứng cút mà vẫn đảm bảo được vị ngon của bánh như cũ.
  • Bánh tráng để nướng là bánh khá mỏng, thường dùng bánh để cuốn chả giò hoặc bò bía. Bởi bánh tráng này nướng nhanh chín, dai hơn, khó bị rách và ngon hơn so với các loại bánh tráng khác.
  • Nếu không có bơ mặn bạn có thể thay thế bơ lạt vẫn được nhưng tuyệt đối không được để thiếu nguyên liệu này. Bởi bơ sẽ giúp bánh tăng thêm mùi thơm, có vị béo ngậy và tạo độ ẩm giúp bánh không bị cứng quá dẫn đến dễ vỡ.

Dụng cụ chuẩn bị để làm bánh tráng nướng tại nhà

  • Bếp ga
  • Chảo chống dính
  • Giá gỗ

Cách sơ chế nguyên liệu

  • Hành lá nhặt bỏ phần gốc và ngọn lá bị úa, sau đó rửa sạch lại với nước và cắt nhỏ.
  • Tỏi bạn bóc sạch vỏ rồi đập dập nát và thái nhuyễn.
  • Tép khô bạn nhặt sạch rác, sạn, các tạp chất lẫn trong tép rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
  • Đập trứng gà vào tô cùng với một ít đầu hành lá đã cắt nhỏ, đánh đều tay đến khi trứng tan đều và đồng nhất là được.
  • Xúc xích bạn lột vỏ rồi cắt xéo thành những lát mỏng vừa ăn.
  • Bò khô bạn xé nhỏ hoặc xé vụn càng tốt để rắc bánh đều hơn.

Cách làm bánh tráng nướng

Bước 1:

Bắt chảo chống dính lên bếp, bật bếp với chế độ lửa vừa và đến khi chảo nóng bạn cho bơ vào tán đều xung quanh lòng chảo. Đến khi bơ tan hết bạn lần lượt cho tỏi đã băm vào phi thơm đến khi vàng là được.

Sau đó thêm vào chảo tép khô cùng với tỏi để xào cho thơm, đảo nhiều lần để không bị cháy và tép chín mềm chuyển sang màu cam đỏ bạn vớt ra ngoài  để vào một bát nhỏ.

Bước 2:

Bắt một cái chảo chống dính mới lên bếp hoặc bạn chỉ cần đợi chảo cũ nguội bớt dùng giấy thấm dầu lau sạch là được.

Bật lửa vừa và khi chảo đã nóng già bạn cho bánh tráng vào nướng, lúc này chỉnh lại lửa nhỏ để bánh không bị cháy quá nhanh.

Khi thấy bánh bắt đầu khô lại và chuyển sang màu trắng đục khi chín, phần rìa hơi cong lên thì đổ nhẹ nhàng trứng vào giữa bánh tráng, vừa đổ bạn vừa dùng muỗng dàn đều ra khắp mặt và không được để tràn ra ngoài bánh tráng.

cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà

Bước 3:

Khi mặt trứng bắt đầu khô lại và bánh tráng vàng giòn bạn lần lượt rắc vào chà bông xé nhỏ, bò khô sợi, phô mai, xúc xích và tép khô lên mặt bánh. Tiếp đến thêm vào sốt Mayonnaise theo hình zích zắc rồi đến tương ớt và tương cà. Gập đôi bánh lại và nếu bánh chưa vàng giòn đều thì bạn tiếp tục áo chảo hai mặt rồi vớt ra ngoài.

cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà

Lần lượt làm như thế đến khi hết các nguyên liệu thì bạn tắt bếp và mời mọi người thưởng thức. Vì bánh không cho thêm gia vị gì nhiều nên khi ăn hãy ăn kèm với tương ớt để ngon hơn nhé.

Nếu như nhà bạn có bếp than thì bạn đặt bánh tráng lên vỉ nướng và làm tương tự như thế nhé. Tuy nhiên khi làm bánh tráng nướng với bếp ga thì tiện lợi, nhanh hơn và bạn không mất quá nhiều thời gian đốt than đến khi ửng hồng.

cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà

Chúng tôi vừa chia sẻ đến bạn đọc các bước chi tiết về cách làm bánh tráng nướng ngon tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh lại thơm ngon không thua kém hàng quán bên ngoài. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn nhẹ thật ngon miệng bên người thân nhé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *