Cách làm bánh tiêu tại nhà thơm ngon hấp dẫn

cách làm bánh tiêu tại nhà

Bánh tiêu là loại bánh quen thuộc có mặt ở khắp các tỉnh thành của Việt Nam. Vào những ngày thời tiết se lạnh như hiện nay, nhâm nhi một chiếc bánh tiêu vàng giòn, nóng hổi xốp dẻo kết hợp với vị bùi bùi từ những hạt vừng thơm; cùng với tách trà nóng thì không gì tuyệt vời bằng. Thay vì phải chạy ra hàng mua bánh tiêu vừa tốn kém mà vấn đề vệ sinh vẫn không được đảm bảo, bạn có thể học cách làm bánh tiêu tại nhà và thực hiện bất cứ khi nào thèm. Giờ thì cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi nhé!

cách làm bánh tiêu tại nhà

Nguyên liệu để làm bánh tiêu

Nguyên liệu để làm bánh tiêu tương đối đơn giản, dễ kiếm và cực kì rẻ tiền vì thế đừng ngại chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện món bánh này tại nhà. Dưới đây là những nguyên liệu cần thiết để bạn làm nên chiếc bánh tiêu vàng ươm, thơm ngon:

  • 500gr bột mì
  • 7gr men nở
  • 150gr vừng (mè trắng)
  • 100gr đường
  • 220ml nước ấm 30 độ C
  • 1 muỗng muối
  • Dầu ăn

Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn muốn hãy tăng hoặc giảm lượng nguyên liệu cho phù hợp nhé!

Cách làm bánh tiêu ngon

Bước 1: Hòa tan đường với nước và men nở

Đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn 20ml nước ấm sau đó cho đường vào hòa tan bằng cách khuấy đều tay. Sau khi đường tan hết thì cho thêm nước lạnh vào sao cho nước đường duy trì được nhiệt độ khoảng 50 độ C là được. Khi đã đạt được nhiệt độ này, bạn cho men nở vào khuấy đều để bột men nở tan ra hết.

Bước 2: Nhào bột

Để chiếc bánh tiêu có phần vỏ thơm ngon nhất, bạn cần biết cách nhào bột chuẩn xác. Đầu tiện, bạn trộn bột mì cùng với ít muối sau đó hòa tan cùng với phần nước ấm và trộn đều. Sau khi hỗn hợp bột mì và muối đặc lại bạn lại tiếp tục cho phần nước đường và bột men nở đã thực hiện ở bước 1 vào. Dùng tay nhào mạnh cho đến khi tạo thành khối bột dẻo, không vón cục, không dính tay là được.

cách làm bánh tiêu tại nhà

Lưu ý: khi cho nước vào bột, bạn cần cho từ từ nước vào bột chứ không nên cho một lần nước vào dễ dẫn đến bột bị nhão bánh sẽ không ngon. Hơn nữa, cho từ từ nước vào bạn sẽ dễ dàng điều chỉnh được độ cứng hoặc nhão của bột.

Bước 3: Ủ bột

Sau khi tạo được khối bột dẻo, không vón cục, không dính tay, bạn cho khối bột này vào bát sạch rồi dùng khăn khô đậy kín lại và đặt ở nơi khô ráo, không có gió để ủ bột. Thời gian ủ bột khoảng 40-50 phút là được.cách làm bánh tiêu tại nhà

Bước 4: Chia bột thành từng cục nhỏ

Sau thời gian ủ bột, bột sẽ nở đều. Lúc này, bạn chia bột thành những phần bột nhỏ có kích thước tùy thích. Tuy nhiên theo kinh nghiệm của nhiều người đã làm bánh tiêu thì bạn nên chia thành các viên bột có đường kính khoảng 4cm là đẹp nhất.

cách làm bánh tiêu tại nhà

Mách nhỏ: Để bánh tiêu được ngon nhất, việc xác định bột bánh đã nở đều chưa cực kì quan trọng. Để xác định được, bạn chỉ cần dùng 1 ngón tay ấn mạnh xuống giữa thau bột và quan sát: nếu bột không phồng lên lại chứng tỏ bột đã nở hết, có thể dùng được. Ngược lại, bột phồng lên nghĩa là bột vẫn chưa nở hết, bạn nên để thêm một thời gian nữa.

Bước 5: Cán bột

Lần lượt lấy từng cục bột nhỏ vo thành từng viên tròn sau đó dùng dụng cụ cán bột (nếu không có dụng cụ cán bột bạn dùng chày để thay thế cũng được) để cán thành từng miếng tròng mỏng.

Bước 6: Lăn bột với vừng

Lấy miếng bột lăn đều 2 mặt qua vừng cho đến khi vừng phủ đều trên bề mặt của 2 miếng bột là được. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý phủ vừng đều và vừa phải chứ không nên quá dày vì như thế khi chiên bánh rất dễ bị cháy.

cách làm bánh tiêu tại nhà

Bước 7: Chiên bánh

Sau khi hoàn thành các bước trên, giờ bạn bắt tay vào chiên bánh. Chiên bánh không khí nhưng bạn cần hết sức lưu ý vì chúng sẽ quyết định đến độ chín và tính thẩm mĩ của chiếc bánh tiêu bạn thực hiện. Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp rồi cho dầu vào, chờ cho dầu thật sôi tì vẹn lửa thật nhỏ rồi cho bánh vào chiên vàng đều 2 mặt là được.

cách làm bánh tiêu tại nhà

Bước 8: Hoàn thành và thưởng thức bánh tiêu

Giờ thì bạn chỉ cần vớt bánh tiêu ra và cho vào rổ có lót giấy thấm dầu là được. Loại bánh này dùng nóng sẽ ngon hơn nên bạn dùng ngay sau khi chiên xong nhé!

cách làm bánh tiêu tại nhà

Cách làm bánh tiêu tại nhà cực kì đơn giản lại đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm vì thế bạn lưu lại ngay công thức trên đây và thực hiện khi có thời gian. Cách làm bánh tiêu được chúng tôi hướng dẫn chi tiết nên tin chắc rằng bất kì cô nàng nào cũng sẽ hoàn thành được món bánh tiêu nếu áp dụng đúng các bước trên. Chúc thàhh công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *