Từ lâu chúng ta đã không còn quá xa lạ với chiếc bánh rán- loại bánh gắn bó với hình ảnh của chú mèo máy Doremon. Bánh rán Doremon được coi là một trong những món bánh truyền thống của Nhật Bản và được những bạn nhỏ vô cùng thích thú và ưa chuộng. Vậy làm sao để có một chiếc bánh ngon và đẹp mắt? Mời các ban tham khảo cách làm bánh rán doremon đơn giản từ bột mì ở dưới đây.
Nội Dung Chính
Chuẩn bị
Nguyên liệu làm bánh rán Doremon
- 100g đường
- 150g bột mì dung để làm bánh
- 25ml mật ong
- 5g bột nở
- Dầu ăn,1 thìa cà phê muối
- 2 quả trứng gà (để có màu vàng đẹp nên chọn trứng gà ta)
- 15ml rượu trắng
- 1 ống vani
- 200g đậu đỏ
- 50ml nước
Dụng cụ làm bánh rán Doremon: chảo chống dính
Hướng dẫn cách làm bánh rán Doremon
Cách làm vỏ bánh
Bước 1. Đầu tiên bạn đập vỏ và đổ hết trứng vào tô lớn và bỏ thêm một chút đường. Sau đó, dùng dụng cụ đánh đánh trứng đánh tan hỗn hợp trứng và đường đã chuẩn bị ở trên.
Bước 2. Cho từ từ các phụ gia: mật ong, dầu ăn,rượu vào khuấy đều theo một chiều để hỗn hợp dầu ăn hòa lẫn với hỗn hợp trứng. Rồi cho các gia vị muối, bột nở, bột mì vào một tô lớn và trộn đều hỗn hợp đó với nhau sao cho thật mịn. Để cho bộn thật sánh mịn và đánh đều dễ hơn bạn đổ nước lọc và dùng dụng cụ đánh trứng đánh đến khi nào bột chảy xuống thành dòng liên tục là được. Sau đó dùng màng thực phẩm bọc lại để khoảng nửa tiếng. (Nếu muốn có mùi thơm hơn bạn có thể cho một ít vani vào trước khi dùng màng bọc lại nhé).
Bước 3. Đặt chảo chống dính lên bếp đun lửa to đến khi chảo nóng. Để rán vỏ bánh không bị kết dính và vàng đều thì rưới một ít dầu ăn lên bề mặt chảo. Sau đó, dung khăn giấy lau sơ cho dầu ăn chỉ còn bám một lớp rất mỏng trên chảo. Bánh sẽ không vàng đều nếu bạn để quá nhiều dầu trên chảo.
Bước 4. Rồi vặn lửa thật nhỏ và lấy vá múc bột đổ vào chảo. Sau đó rán bánh và tăng lửa thêm một chút là được. Để có được những chiếc bánh tròn thì bạn phải đổ bột trên cao xuống cách chảo khoảng 20cm và nhớ là đổ đều tay thì bánh mới tròn và đều được. Rán bánh đến khi bánh se lại và xuất hiện những lỗ nhỏ li ti thì lật bánh rán vàng; mỗi chiếc bánh rán khoảng 3-4 phút. Sau khi rán xong để bánh lên vỉ cho nguội, mặt bánh có màu nâu sậm.
Lưu ý: rán những chiếc bánh tiếp theo thì không cần đổ dầu ăn nữa và trước khi đổ bột thì phải vặn lửa thật nhỏ.
Cách làm nhân bánh
Bước 1. Lấy đậu đỏ ngâm nước, đãi sạch vỏ, nhặt bỏ đi những hạt hỏng rồi ngâm với nước ấm khoảng 5-6 tiếng cho đậu nở rồi rửa sạch lại, đổ xâm xấp nước với đậu, cho thêm ½ thìa cà phê muối vào nồi đun đến khi chín nhừ.
Bước 2. Sau khi đậu đã chín thì bỏ vào máy xay sinh tố rồi tiếp tục đổ thêm nước luộc đậu vào xay đến khi đậu nhuyễn thì thôi.
Bước 3. Tiếp theo đổ hỗn hợp ra chảo, cho thêm một ít đường vào trộn đều, bạn nhớ để lửa nhỏ rồi đun đến khi cạn hết nước rồi mang ra để nguội, nếu muốn nhanh bạn có thể cho vào tủ lạnh. Khi đã làm xong nhân bánh và vỏ bánh thì bước cuối cùng là lấy 1 mặt bánh phết một lớp đậu đỏ lên rồi lấy 1 miếng bánh khác ấn nhẹ lên là được.
Thành quả
Bạn chỉ cần trình bày ra đĩa và trang trí sao cho đẹp mắt là được. Cuối cùng bạn có thể thưởng thức ngay thành quả của mình rồi đấy.
Những lưu ý trong cách làm bánh rán Doremon
– Để bánh rán Doremon chín đều và đẹp thì bạn để lửa bên dưới phải trải đều khắp vùng chảo có chứa mặt bánh đó.
– Đổ bánh vào chảo gần bằng lòng bàn tay để vỏ bánh chín đều và không bị cháy.Để bánh khi làm xong đẹp mắt thì khi bạn quết nhân không nên cho nhân bánh bị lan ra ngoài vỏ bánh, làm như thế bánh sẽ không được đẹp.
– Để tăng độ ngon và hấp dẫn khi thưởng thức bạn có thể ăn cùng với một ít sữa tươi và trà xanh.Bánh Doremon có thể ăn sáng hoặc dùng điểm tâm.
– Nếu bạn không ăn hết bạn có thể dùng túi nilon bọc kín bánh lại và để trong tủ lạnh từ 2-3 ngày để ăn lần mà bánh vẫn không mất vị ban đầu.
Chỉ cần thực hiện theo cách làm bánh rán doremon đơn giản từ bột mì ở trên cùng với một chút khéo léo với sự tỉ mỉ thôi là bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh Doremon ngộ nghĩnh và đẹp mắt như ở quán rồi đấy. Hãy thử bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi cả nhà đi nào các nàng.
