Học cách làm bánh khoai mì nướng đơn giản nhất tại nhà

cách làm bánh khoai mì nướng

Khoai mì là loại củ quen thuộc ở Việt Nam. Khoai mì có vị ngọt bùi tự nhiên và chứa nhiều tinh bột. Thay vì cách ăn khoai mì luộc truyền thống, bạn có thể sử dụng khoai mì làm món bánh khoai mì nướng cực kì thơm ngon. Theo dõi bài viết dưới đây để học được cách làm bánh khoai mì nướng đơn giản nhất tại nhà.

cách làm bánh khoai mì nướng

Cách làm bánh khoai mì nướng chúng tôi sắp hướng dẫn dưới đây cực kì đơn giản với các nguyên liệu đơn giản; chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành món ăn hấp dẫn này. Từng miếng bánh khoai mì được nướng thơm phức, khi thưởng thức, bạn sẽ không bao giờ quên được sự dẻo mịn, thơm bùi của từng miếng bánh khoai mì. Giờ thì cùng chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi để cùng làm món bánh khoai mì nướng nào.

Nguyên liệu làm bánh khoai mì nướng

Nguyên liệu để thực hiện món bánh khoai mì nướng cực kì đơn giản, dễ kiếm và tiết kiệm. Để làm được món bánh khoai mì nướng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau đây:

  • 1kg khoai mì
  • 150g đậu xanh
  • 170g bơ
  • 2 quả trứng gà
  • 1 chén đường cát
  • 1 muỗng vani
  • 1,5 chén nước cốt dừa
  • ½ chén sữa đặc có đường
  • 1 chén dừa nạo

Tùy vào khẩu phần ăn của gia đình, bạn có thể dựa vào trên để điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp với khẩu phần ăn mà bạn muốn.

Lưu ý khi chọn khoai mì:

Khoai mì được bán phổ biến nên không quá khó để bạn tìm mua được loại củ này. Tuy nhiên, không phải củ nào cũng ngon nên cần biết cách chọn khoai mì khi mua. Bạn nên chọn củ khoai mì đồi sẽ bở và thơm hơn các loại khác. Chọn các củ tươi, mập mạp, thẳng, vỏ mỡ màng thì sẽ có ít xơ, mềm và ngọt. Ngoài ra, bạn hãy dùng tay cạo sơ lớp vỏ bên ngoài của khoai mì để xem vỏ trong của chúng có màu gì, nếu lớp vỏ trong màu hồng nhạt thì chọn còn màu trắng thì nên bỏ qua vì củ có lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.

Các bước tiến hành làm bánh khoai mì nướng

Bước 1: Trước khi quyết định thực hiện bánh khoai mì, thì tối hôm trước, bạn nên gọt sạch vỏ và ngâm củ khoai cùng nước muối ít nhất là 6 tiếng đồng hồ để loại bỏ hết sạch độc tố có trong khoai mì. Sau thời gian ngâm, bạn xả lại thật nhiều lần với nước sạch và để cho ráo nước. Công đoạn sơ chế khoai mì này cực kì quan trọng, bạn cần thực hiện đúng các bước để không gây ngộ độc cho người sử dụng.

cách làm bánh khoai mì nướng

Bước 2: Cắt khoai mì thành các miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể dùng bào để bào nhuyễn khoai mì cũng được. Tuy nhiên, cách này bạn sẽ không lấy hết được phần nước cốt của khoai mì như cách xay nhuyễn.

Bước 3: Để thực hiện bánh khoai mì nướng, bạn chỉ sử dụng phần nước cốt khoai mì chứ không dùng phần xác nên bạn cho phần khoai mì đã được xay nhuyễn vào rây, rây lấy phần nước bỏ phần xác mì.

cách làm bánh khoai mì nướng

Bước 4: Đậu xanh vo thật kĩ, loại bỏ bụi bẩn, hạt lép, hạt hư sau đó ngâm trong khoảng 3 – 4 tiếng trước khi nấu cho đậu mềm như vậy nấu sẽ nhanh hơn. Sau thời gian ngâm, bạn cho vào nồi hấp chín khoảng 15 – 20 phút đậu xanh sẽ chín mềm, lúc này cho vào máy xay xay tạo thành bột mịn. Tiếp đó, cho thêm khoảng 1/4 chén sữa đặc vào phần đậu xanh và tiếp tục xay đến khi sữa và đậu xanh hòa quyện vào nhau vào tạo thành hỗn hợp mịn thì tắt máy.

cách làm bánh khoai mì nướng

Bước 5: Trộn đều hỗn hợp gồm các nguyên liệu: nước cốt khoai mì đã lọc ở bước 3, đậu xanh, đường, trứng gà, bơ tan chảy, muối, vani, nước cốt dừa, sữa đặc, dừa nạo. Bạn đảo đều tay và để các hỗn hợp tan ra và quyện vào nhau như vậy bánh mới đều vị.

Bước 6: Tiến hành bước nướng bánh khoai mì

Trước khi nướng bánh, bạn nên bật lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Làm nóng lò trước giúp nhiệt độ trong lò được ổn định, nướng bánh sẽ ngon hơn.

Tiếp đó dùng cok quét một lớp bơ mỏng lên khuôn rồi cho hỗn hợp đã tạo nên ở bước 5 vào khuôn. Sau đó, cho khuôn vào lò nướng trong vòng 45 phút – 1 tiếng. Thời gian nướng này sẽ giúp bánh chuyển sang màu nâu vàng đẹp mắt và chín đều từ ngoài vào trong. Sau khi bánh chín, bạn chỉ cần lấy ra khỏi lò để nguội và cắt thành miếng vừa ăn là được.

Cách làm bánh khoai mì nướng không hề khó nên bạn chỉ cần nắm kĩ các bước tiến hành mà chúng tôi đã hướng dẫn là được. Bánh khoai mì nướng có hương vị thơm ngon, dẻo mềm khiến nhiều người yêu thích vì thế nếu có thời gian, bạn hãy thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *