Sự hiện diện của bánh kem trong bất kỳ dịp lễ nào đều khiến con người ta cảm thấy ấm áp, hạnh phúc. Đó có thể là sự ngọt ngào mà một nửa tình yêu muốn dành đến cho bạn, đó cũng có thể là món quà tặng ý nghĩa mà đấng sinh thành dành cho những đứa con yêu của mình,… Không cần đến tiệm bánh, bạn cũng có thể tự tay mình làm nên chiếc bánh kem trọn nghĩa tình để dành tặng người thân yêu. Với hương vị đặc trưng cùng cách trang trí ấn tượng, bánh kem hứa hẹn sẽ là món quà hoàn hảo cho bạn chọn lựa đấy nhé! Vì vậy, hôm nay chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc cách làm bánh kem không cần lò nướng ngay tại gia trong những cập nhật bên dưới. Mời quý độc giả cùng theo dõi!
Nội Dung Chính
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần cốt bánh
- Bột mì: 100gr
- Bột bắp: 40gr
- Sữa tươi: 30ml
- 4 quả trứng
- Dầu ăn: 30ml
- Đường: 100gr
- ½ muỗng cà phê muối
- Bơ lạt: 20gr
- 1 muỗng cà phê vanilla
Phần kem sữa tươi
- Whipping Cream: 250ml
- Đường bột: 80gr
- 1 muỗng canh nhỏ tinh chất vani.
Các dụng cụ làm bánh kem sữa tươi
- Máy đánh trứng
- Nồi cơm điện
- Tô trộn bột
- Phới trộn
Cách làm bánh kem không cần lò nướng
Phần cốt bánh
Quy trình làm cốt bánh bông lan được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ quả trứng gà
Đầu tiên bạn tiến hành tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Để thực hiện một cách dễ dàng thì bạn có thể sử dụng chai nhựa có miệng chai nhỏ để hút lòng đỏ trứng. Đây là phương pháp nhận được nhiều sự quan tâm từ các chị em nội trợ.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện. Sau đó, bạn cho thêm một ít muối vào đánh ở tốc độ cao hơn. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.
Bước 3: Làm bánh
Công đoạn tiếp theo là bạn tiến hành cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.
Tiếp theo, bạn trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có được một hỗn hợp mịn mượt.
Sau đó, chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt.
Bước 4: Nướng bánh
Để nướng bánh tại gia, bạn chỉ cần sử dụng nồi cơm điện chống dính. Sau đó, lót một lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn.
Trong trường hợp không có nồi cơm điện chống dính thì bạn có thể phết một lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.
Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ “cook” nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ “warm” thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20 phút nữa. Sau đó, để kiểm tra xem bánh đã chín chưa thì bạn sử dụng tăm cắm vào bánh, nếu tăm ướt nghĩa là bánh chưa chín, vì vậy bạn cần nướng thêm cho đến khi bánh chín.
Phần kem
Quy trình làm phần kem được tiến hành theo các bước sau:
Bước 1: Đầu tiên bạn cho whipping cream vào trong tô inox đã chuẩn bị. Sau đó, bạn tiến hành cho thêm đường và tinh chất vani vào trong whipping cream.
Bước 2: Bạn tiến hành dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình theo vòng tròn hướng từ trong ra ngoài. Sau đó, bạn dần tăng tốc độ đánh cho đến khi thấy kem đã bông mượt là đủ điều kiện.
Trong quá trình đánh kem, bạn không nên đánh quá tay bởi nó là nguyên nhân khiến kem mất đi độ mềm mượt và khó sử dụng.
Bước 3: Sau khi kem đạt yêu cầu, bạn tiến hành phủ kem lên bề mặt bánh bông lan đã làm trước đó. Tùy thuộc vào sở thích của mỗi người cũng như ý nghĩa dịp lễ, bạn có thể trang trí bánh theo nhiều kiểu dáng, mẫu mã khác nhau.
Để bắt mắt và hấp dẫn hơn, bạn cũng có thể sử dụng hoa quả tươi phủ lên bề mặt trên của bánh kem.
Với vài thao tác đơn giản cùng nguyên liệu có sẵn tại gia, bạn đã có thể cho ra lò ngay chiếc bánh kem xinh xắn ngon tuyệt rồi đấy!
Cách làm bánh kem không cần lò nướng ngay tại gia không quá khó để bạn thực hiện phải không nào! Bánh kem sữa tươi thơm ngon, đẹp mắt chắc chắn sẽ thu hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, ngọt ngào của phần cốt bánh kết hợp với vị béo thơm của phần kem tạo nên hương vị không thể nào quên được.
