Cách làm bánh gato bằng lò nướng

cách làm bánh gato

Gato là một trong những loại bánh nhận được sự yêu thích từ hầu hết mọi người bởi hương vị thơm ngon mà nó mang đến. Bên cạnh đó, nó còn là loại bánh được sử dụng trong các dịp lễ quan trọng với nhiều biến tấu khác nhau như bánh kem, bánh tráng gương, bánh bông lan chà bông,….  Những món bánh được làm từ cốt bánh gato đều mang lại hương vị ngọt ngào khiến nhiều người phải mê mẩn, đặc biệt là đối với các tín đồ ẩm thực bánh. Đối với các chị em mới bắt tay vào làm bánh, chắc hẳn bánh gato sẽ là một lựa chọn được ưu ái hàng đầu vì công thức không hề phức tạp. Vì vậy, hôm nay chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc cách làm bánh gato bằng lò nướng trong những cập nhật bên dưới. Mời quý độc giả cùng theo dõi!

cách làm bánh gato

Chuẩn bị

Nguyên liệu

  • Sữa tươi không đường: 45ml
  • Trứng gà: 4 quả
  • Bột mì: Trong công thức này, bạn nên dùng hoàn toàn bột mì mà không cần phải trộn cùng với bột ngô.
  • Dầu ăn: 45ml
  • Cream of tartar: ¼ tsp
  • Đường trắng: 90gr

Dụng cụ làm bánh

  • Lò nướng
  • Máy đánh trứng hoặc phới trộn
  • Khuôn bánh tròn có đường kính khoảng 20cm

Hướng dẫn cách làm bánh gato bằng lò nướng

Để hoàn thành quy trình làm bánh gato bằng lò nướng, bạn cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Bật sẵn lò nướng

Để làm bánh gato nhanh gọn và thành công, bạn cần bật sẵn nhiệt độ lò nướng trước 10 phút với nhiệt độ là 150 độ C. Bước này sẽ giúp nhiệt độ trong lò được cân bằng, từ đó giúp bạn dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ hơn khi nướng bánh.

Bước 2: Tách lòng trắng và lòng đỏ quả trứng gà

Bạn có thể sử dụng dụng cụ tách để cho ra lòng trắng và lòng đỏ trứng gà thành 2 phần riêng biệt.

Tuy nhiên, trong trường hợp không có dụng cụ tách trứng thì để thực hiện một cách dễ dàng, bạn có thể sử dụng chai nhựa có miệng chai nhỏ để hút lòng đỏ trứng. Đây là phương pháp nhận được nhiều sự quan tâm từ các chị em nội trợ.

cách làm bánh gato

Bước 3: Tiến hành trộn hỗn hợp làm bánh

Công đoạn tiếp theo là bạn tiến hành trộn đều hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà, sữa tươi và dầu ăn trong một chiếc tô lớn. Chú ý ở bước này, bạn nên cho từ từ từng lòng đỏ trứng gà một vào hỗn hợp, trộn đều rồi thêm trứng vào, lặp lại thao tác.

Sau đó, bạn đặt một chiếc rây lên miệng tô rồi tiến hành rây bột mì vào hỗn hợp. Tiếp theo, bạn sử dụng phới lồng cầm tay đánh thật nhanh cho tới khi thu được một hỗn hợp thật nhuyễn mịn là được.

Bước 4: Đánh bông lòng trắng trứng

Cho lòng trắng trứng vào một chiếc thau sâu lòng rồi dùng máy đánh trứng đánh trong vòng khoảng 7s, sau đó cho thêm cream of tartar vào và tiếp tục đánh nhẹ. Sau đó, bạn cho đường vào từ từ rồi đánh bông ở tốc độ cao hơn. Khi bạn thấy phần lòng trắng này bông mịn và hơi sánh một chút thì dừng thao tác.

cách làm bánh gato

Bước 5: Trộn đều hai hỗn hợp

Chia phần lòng trắng trứng ra thành 3 phần đều nhau, từ từ trộn đều từng phần với hỗn hợp lòng đỏ trứng. Ở giai đoạn này, bạn nhớ dùng kỹ thuật fold bột để trộn và thao tác thật nhẹ nhàng, tránh làm vỡ bọt khí có trong bột bánh.

cách làm bánh gato

Bước 6: Nướng bánh

Trước khi tiến hành nướng bánh, bạn cần lót giấy nến vào đáy khuôn để chống dính. Tiếp theo, bạn cho phần bột vào khuôn sao cho bề mặt thật đều và đẹp.

Công đoạn tiếp theo, bạn cho bánh vào lò nướng trong thời gian khoảng 1 giờ đồng hồ với nhiệt độ 150 độ C. Kiểm tra bánh chín tới hay chưa bằng cách dùng một chiếc tăm để xuyên vào giữa chiếc bánh, khi tăm không dính bột thì bánh đã chín và ngược lại.

Cuối cùng, bạn mở lò rồi để trong vòng 5 phút, sau đó mang bánh ra ngoài, để trên rack cho bánh nguội hoàn toàn thì có thể lấy khuôn ra.

cách làm bánh gato

Nếu trong nhà không có lò nướng, bạn cũng có thể cứu cánh bằng cách áp dụng công thức làm bánh gato bằng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng, hương vị bánh vẫn sẽ thơm ngon và vừa miệng.

cách làm bánh gato

Cách làm bánh gato bằng lò nướng không quá khó để bạn thực hiện. Chỉ với thời gian ngắn ngủi cùng vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể cho ra lò chiếc bánh gato thơm ngon chuẩn vị rồi đấy. Với cốt bánh gato này, bạn có thể thêm kem tươi trên bề mặt để làm bánh sinh nhật.

Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào và đầy hấp dẫn, bánh gato hứa hẹn sẽ là món quà ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho những người thân yêu! Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp trổ tài nào!

Chúc các bạn áp dụng thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *