Cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

Món bánh chuối chiên được mọi người biết đến từ lâu và vô cùng yêu thích nó. Vì cách làm bánh chuối chiên giòn lâu không khó mà ngược lại còn rất đơn giản. Thay gì phải xếp hàng hay bon chen ngoài quán xá mà còn sợ thức ăn không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì hãy dành chút thời gian học cách làm bánh chuối vừa ngon lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe nha cả nhà.

Chuẩn bị

Nguyên liệu làm bánh chuối chiên

  • Chuối chín: 05 quả (chuối nên chọn chuối Tây hoặc chuối sứ để khi làm bánh chuối vừa ngọt lại không bị chát).
  • Bột gạo: 100 gram
  • Bột mì: 50 gram
  • Đường trắng: 01 thìa
  • Muối: 01 thìa
  • Xôi đỗ: Khoảng 1/2 bát con. (Nếu bạn thích thì có thể thêm nguyên liệu này. Ngược lại không có cũng được nha).
  • Mè đen: 1/3 bát con

Dụng cụ làm bánh chuối chiên: Chảo có lòng sâu.

Hướng dẫn cách làm bánh chuối chiên

Thực hiện

Bước 1. Lấy bột mỳ, bột gạo cùng đường đã chuẩn bị sẵn đổ vào cùng một cái bát lớn rồi chế từ từ nước vào bát bột.

Lưu ý: Quá trình chế nước này phải đi kèm với việc khuấy đều tay để bột tan đều và không bị vón cục hay khi rán bánh bị sống. Bánh chuối sẽ ngon hơn rất nhiều khi  hỗn hợp bột chuẩn bị chiên có độ sánh, hơi đặc không bị vón cục. Sau khi trộn đều hỗn hợp để bột nghỉ 30 phút cho lên men rồi mới làm tiếp.

cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

Bước 2. Trong thời gian đợi bột nghỉ, lấy chuối lột hết vỏ rồi cắt chuối thành làm đôi theo chiều dọc. Với loại chuối sứ quả nhỏ có thể để nguyên rồi bọc chuối vào túi nilon, cán chuối để tạo thành phần hơi dẹt. Công đoạn này các bạn nên làm nhẹ tay vì chuối dễ bị nát.

cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

Bước 3. Tiếp theo các bạn cho xôi đỗ vào bột đã lên men và đảo đều tay lên. Ngoài tạo cho bánh chuối được đẹp mắt hơn thì cho xôi đỗ vào trong bánh sẽ giúp bánh dẻo thơm và bùi hơn. Sau khi đã tạo được hỗn hợp bột thì tiến hành nhúng chuối đã ép dẹt vào bát bột rồi tiến hành bước tiếp theo.

cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

Bước 4. Đặt chảo dầu lên bếp, bật lửa to và rồi đợi cho dầu sôi sau đó bắt đầu rán bánh chuối. Trong quá trình chiên chuối đển bánh được ngon nhất thì các bạn nên dùng xẻng rán để múc chuối và bột vào chảo nhé. Mặt chuối khi vàng thì lật chiên mặt sau. Tiến hành chiên đến khi hai mặt của bánh đều vàng và có màu hơi sậm là được.

cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

 

Lưu ý: Để giúp bánh chuối đươc vàng đều và giòn rụm, khi ăn cho cảm giác xốp, giòn hơn, bạn có thể nhúng chuối vào bát bột một lần nữa khi hai mặt bánh đã vàng rồi chiên lại. Khi chiên xong vớt ra cho ráo dầu. Bạn cũng có sử dụng giấy thấm dầu để bánh nhanh ráo hơn nhé.

cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

Thành quả

Những chiếc bánh chuối bột mì được chiên xong có mùi thơm phức đồng thời có kích thước đồng đều với nhau, màu vàng ươm đẹp mắt. Lớp vỏ thơm vàng giòn rụm tỏa hương thơm phức. Khi ăn bánh có vị mềm ngọt của chuối và bột được chiên rất đặc trưng. Bạn có thể trang trí theo sở thích của mình và thưởng thức ngay được rồi đấy.

cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

Yêu cầu thành phẩm món bánh chuối chiên

– Bánh chuối sau khi chiên có kích thước đồng đều, màu vàng nâu đẹp mắt.

– Bánh có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thơm phức, vị vừa ăn do đã được trộn với gia vị; phần chuối chín bên trong nóng hổi, vị mềm ngọt đặc trưng. Khi ăn bánh chuối, lớp vỏ ngoài giòn ngon nhưng dễ bị ngán, kết hợp với chuối chín bên trong giúp vừa miệng và ăn không bị ngán.

– Bánh khô ráo, không hút nhiều dầu, sau khi nguội vẫn giữ được độ giòn trong khoảng 1 – 2 tiếng.

cách làm bánh chuối chiên giòn lâu

Những lưu ý trong cách làm bánh chuối chiên

– Một bí quyết làm bánh chuối nữa chính là thêm nước cốt dừa hoặc thêm dừa sợi trộn cùng bột. Khi thêm dừa bánh sẽ thơm ngậy hơn rất nhiều đấy.

– Trong quá trình chiên phải canh lửa, không tránh cho bánh bị cháy.

– Nên chọn chảo sâu lòng và chống dính để vừa tiết kiệm dầu lại có thể chiên ngập giúp món bánh chuối ngon hơn.

– Dùng bánh chuối chiên khi nóng là ngon nhất vì khi nguội bánh chuối chiên sẽ bị dịu lại không còn được giòn nữa.

– Sử dụng không hết các bạn có thể để vào bọc và cột chặt bỏ vào ngăn mát của tủ lạnh, khi nào muốn dùng thì mở ra chiên sơ lại là được.

Qua cách làm bánh chuối chiên giòn lâu ở trên thì chúng ta có thể thấy món ngon này không quá khó phải không nào? Ăn bánh chuối chiên giòn rụm ăn và cùng tán gẫu với bạn bè và người thân thì còn gì tuyệt vời hơn. Các nàng còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp để chiêu đãi mọi người đi nào. Chúc cả nhà thành công!

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *