【ĐẦY ĐỦ】Các Món Chay Từ Nấm Hương, Đông Cô, Rơm, Bào Ngư…

Nấm Rơm Nấu Canh rau Lang

Nếu ai cho rằng ăn chay không ngon miệng thì sẽ phải thay đổi quan điểm khi biết làm và thưởng thức các món chay từ nấm, đậu phụ, rau củ quả thông dụng dễ làm nhưng tuyệt ngon. Hôm Nay Nấu Gì sẽ hướng dẫn cho các bạn nấu nhé. Nếu thấy hay các bạn hãy chia sẻ ủng hộ tác giả 

Các Món Ăn Chay Chế Biến Từ Nấm Bào Ngư

Canh Nấm Bào Ngư

https://epetitions.net/cac-mon-chay-tu-nam/

Nguyên liệu cần thiết:

– Nấm bào ngư trắng hoặc xám: 400 – 500 gram
– Nước trắng, bột canh

Cách làm:
– Đun sôi nước trong 7-10 phút , sau đó bỏ nấm vào và để 1,2 phút. Sau đó nêm cho vừa miệng là được

Nấm Bào Ngư Xào

Nấm Bào Ngư Xào

Nguyên liệu cần thiết:

Nấm bào ngư trắng hoặc xám: 400 – 500 gram
– Nước dầu phụng ( hoặc dầu oliu, dầu hướng dương )

Cách làm:
Cho một ít dầu phụng ( hoặc oliu, hoặc hướng dương ), đảo nóng tí, sau đó cho nấm vào sơ qua cho chín tới là ăn được

Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt

Nấm Bào Ngư Xào Sả Ớt

Nguyên liệu cần có:
– Nấm bào ngư: 200 gram
– Thơm ( dứa ) :  nửa trái
– Ớt: 1 trái
– Sả băm
– Búp nấm rơm: 100 gram
– Gia vị: xì dầu, đường, bột ngọt, củ nghệ

Cách Làm:
Nấm rửa cho sạch, để ráo sau đó xé sợi to. Thơm cắt miếng. Củ nghệ vắt lấy nước.
– Nấm rơm ngâm rửa sạch, để ráo nước. Ớt sừng cắt thành sợi nhỏ
– Phi thơm sả băm, cho nấm bào ngư, nấm rơm vào xào, cho nước nghệ tươi, nêm 1 dến 2 muỗng đường, một muỗng nước tương, 1 nửa muỗng bột ngọt, cho nước nghệ tươi và thơm vào đảo nhanh tay, tắt lửa, thêm ớt sợi và rắc tiêu lên trên.

Thưởng thức món ăn thật ngon và hấp dẫn này nhé

Nấm Bào Ngư Xào Mè

Nấm Bào Ngư Xào Mè

Nguyên liệu:
– 200 đến 400 gram nấm bào ngư
– 4 muỗng mè trắng rang
– nửa thìa tỏi băm nhỏ
– 10 ngò
– Gia vị: đường muối, hạt nêm, tiêu,…

Cách Làm:
– Nấm bào ngư cắt góc, rửa qua bằng nước muối pha loãng cho sạch và để ráo nước.
– Phi tỏi cho thơm, rồi cho nấm vào xào nhanh để không ra nước
– Nêm nước tương, ít dầu mè, hạt nêm. Khi nấm ráo, rắc mè rang vào, xóc đều, tắt bếp.
– Cho nấm ra đĩa, trang trí ít ngò .

Nấm Bào Ngư Sốt Bông Cải

Nấm Bào Ngư Sốt Bông Cải

Nguyên Liệu Cần Có:
– 200-400 gram nấm bào ngư
– bông cải: 200-300 gram
– 50g nấm kim châm, 50g nấm linh chi trắng, 50g cà rốt, 50g đậu Hà Lan, 100g bột chiên giòn, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hạt nêm chay, 1 thìa cà phê bột năng, 1 thìa súp hành băm nhỏ.

Cách làm:
– Bông cải tách nhánh nhỏ cho vừa ăn, sau đó rửa sạch rồi ngâm nước muối pha loãng, vớt để khô nước.
– Các loại nấm bào ngư, kim châm, linh chi cắt bỏ gốc, rửa sạch, vẩy ráo. Cà rốt bào vỏ, xắt hình bông. Đậu Hà Lan tước xơ. Cho bột năng vào ít nước, quấy đều
– Cho dầu ăn vào chảo, sau đó đun sôi. Cho bột chiên giòn vào một ít nước lạnh cho có độ sền sệt. Lấy bông cải trộn qua một lớp bột chiên giòn, chiên cho bột vàng và bông cải chín, vớt ra để ráo dầu.
– Rót bớt dầu ăn vào chén, làm nóng lại chảo, cho hành boa-rô vào xào thơm, cho các loại nấm vào xào chín, nêm muối, hạt nêm, đường cho vừa ăn, cho hỗn hợp nước bột năng vào đảo đều cho hỗn hợp sánh lại là được.

Nấm Bào Ngư Chiên Giòn

Từng tai nấm bào ngư được chiên vàng tới khi giòn, khi ăn có vị beo béo vừa ngon vừa lạ miệng. Là một trong những món có thể ăn mặn hoặc chay đều được.

Nấm Bào Ngư Chiên Giòn

Nguyên Liệu Cần Có:
– 400 – 500 gram nấm bào ngư
– 100 gram bột năng, Muối, tương ớt, Sốt mayonaise

Cách Làm:
– Nấm bào ngư ngâm mềm, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo nước.
– Pha bột năng với ít nước, thêm tí muối, bột ngọt. Đánh tan rồi để trong khoảng 15 phút.
– Khuấy đều lại bột, nhúng đều nấm bào ngư vào.
– Làm nóng dầu trên bếp, khi dầu sôi thì cho nấm vào chiên giòn. Bạn nhớ đổ ngập dầu để nấm chín vàng đều và giòn.
– Nấm chiên xong cho ra giấy thấm dầu, dọn lên đĩa, ăn kèm với tương ớt.

các món ăn chay chế biến từ nấm các món ăn chay chế biến từ nấm bào ngư món chay từ nấm bào ngư món ăn chay từ nấm bào ngư chế biến món chay từ nấm bào ngư các món chay ngon từ nấm bào ngưcác món ăn chay chế biến từ nấm các món ăn chay chế biến từ nấm bào ngư món chay từ nấm bào ngư món ăn chay từ nấm bào ngư chế biến món chay từ nấm bào ngư các món chay ngon từ nấm bào ngư

Chế Biến Các Món Chay Từ Nấm Đông Cô

Nấm Đông Cô Kho Chay

Môt món ăn ngon làm phong phú bữa ăn cho gia đình

Nguyên liệu cần có:
– 100 gram nấm đông cô
– 200 gram nấm rơm
– 100 gram nấm bào ngư
– vài viên chao
– Gia vị: muối, ớt, tiêu, đường, dầu,,…

Nấm Đông Cô Kho Chay

Cách Làm:
– Ngâm nấm đông cô trong nước lạnh từ 1 đến 2 tiếng cho mềm
– Cắt bỏ chân nấm sau khi ngâm mềm, rửa thật sạch và để ráo nước. Sau đó cắt lát từng miếng nhỏ
– Đanh mịn chao và ớt ra chén, sau đó cho đường, ớt và nước tương tạo vị đậm đà
– Bắc lên chảo đảo nóng với dầu rồi phi hành tỏi cho thơm
– Cho chén nước và nêm cho có vị mặn nhạt vừa ăn , cho nấm đông cô cùng với nấm bào ngư và kho đến khi sệt sệt nước
– Tắt bếp và thưởng thức

Nấm Đông Cô nhồi Đậu Hủ

Nấm Đông Cô nhồi Đậu Hủ

Nguyên liệu:
– 500 gram bắp cải( hoặc su su hoặc cà rốt) mỗi thứ đều nhau.
– 1 muỗng bột năng,
– 100 gram đậu hủ
– 15 tai nấm đông cô đều
– Đậu xanh đãi vỏ
– Ngọ
– Gia vị: đường, muối tiêu, bột nêm

Cách làm:
– Cho 1 lít nước nấu cùng với su su,bắp cải và cà rốt và đun ở mức lửa nhỏ
– Nấm đông cô rửa bằng nước lạnh, ngâm với nước nóng cho nở mềm sau đó vớt ra để ráo nước, bỏ cuống rễ, ướp với chút muối, tiêu, 1 muỗng dầu ăn. Chú ý đển nguyên tai nấm
– Đậu hũ và đậu xanh bóp nhuyễn cùng chút muối, tiêu
– Nhồi hỗn hợp đậu xanh và đậu hũ vào mỗi tai nấm, Hấp cách thủy khoảng 10 phút sau khi nước sôi
– Hòa tan chén nước để nguội với 1 muỗng bột năng, 1 muộng xì dầu với muối đường.
– Làm nóng 1 một muỗng dầu +nửa muỗng gừng non cắt sợi nhỏ đổ bát nước dùng vào khuấy đều tay để sôi nhẹ, đến khi hơi keo lại.
– Cho nấm (đã nhồi đậu hũ) vào đun cho cạn để chúng ngấm với nước sốt.
– Cho ra đĩa thêm lên mặt mỗi miếng nấm một lá ngò.

.

Chế Biến Các Món Chay Từ Nấm Rơm

Nấm Rơm Kho Tiêu

Nấm Rơm Kho Tiêu

Nguyên liệu:
– 400g đậu hũ

– 200g nấm rơm
– Dầu ăn, nước màu và gia vị nêm chay.

Cách Làm:
– Nấm rơm làm sạch phần gốc rồi rửa sạch, chẻ đôi mỗi nấm để cho thấm đều gia vị và tránh tích nước sôi trong nấm có thể gây bỏng miệng khi ăn nóng.
– Đậu hũ rửa sạch, cắt thành những khối vuông nhỏ vừa ăn.
– Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đậu hũ vào đảo nhẹ và đều tay. Sau đó thêm vào 1 chén nước lọc, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều rồi đậy nấp nồi, đun lửa nhỏ.
– Khi nước trong nồi gần cạn thì mở nấp vung, cho nấm rơm vào. Thêm 1/2 chén nước lọc, 1 muỗng cà phê nước màu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều đậy nấp đun lửa nhỏ.
– Thi thoảng mở nấp vung, đảo đều lên. Khi nước trong nồi gần cạn và sệt lại thì tắt bếp.

Nấm Rơm Kho Chay

Nấm Rơm Kho Chay

Nấm rơm kho chay là món ăn cực kỳ đơn giản cho những bạn mới chỉ biết về nấu ăn. Chỉ với nấm rơm, gia vị và 30 phút thực hiện là bạn có ngay bữa cơm gia đình ngon, ấm cúng.

Nguyên Liệu:
– 200-300 gram nấm rơm
– hành, tỏi, ớt
– Dầu ăn  ( phụng, oliu, hướng dương )
– Gia vị, hạt nêm

Cách Làm:
– Nấm rơm rửa sạch, để ráo, cho ra đĩa. Gia vị chuẩn bị sẵn.
– Phi thơm hành tím băm, tỏi băm, gừng cắt nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo.
– Tiếp theo, cho 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, nấm rơm vào, kho nhỏ lửa khoảng 5-7 phút.
– Múc ra đĩa, ăn với cơm

Nấm Rơm Nấu Canh Mướp

Nấm Rơm Nấu Canh Mướp

Nguyên Liệu Cần Làm:
– 1 trái mướp
– 100 – 200 gram nấm rơm
– Gia vị: đường, muối, hạt nêm

Cách Làm:
– Mướp gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát chéo. Nấm rơm rửa sạch, cắt chân, bổ đôi nếu nấm to, để nguyên nếu nấm nhỏ.
– Nấu sôi khoảng 1 lít nước, cho mướp vào. Nêm gia vị muối, hạt nêm chay, bột ngọt vào cho vừa ăn.
– Khi nước sôi, cho nấm rơm vào, nấu thêm 2-3 phút. Tắt bếp, múc canh ra tô là bạn đã có ngay món canh chay chiêu đãi gia đình rồi

Nấm Rơm Nấu Canh rau Lang

Nấm Rơm Nấu Canh rau Lang

Nguyên liệu:
– 150g nấm rơm
– 300g rau lang
– 100g hẹ và gia vị nêm

Cách Làm:
– Rau lang nhặt, rửa sạch. Nấm rơm cắt làm đôi, hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
– Đun sôi 400ml nước, cho nấm rơm, rau lang vào, nấu sôi khoảng 3 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê muối cho vừa ăn. Tắt bếp, cho hẹ vào.
– Múc canh ra tô và dùng nóng. Bữa ăn nhà bạn sẽ không thể thiếu món canh hấp dẫn, đơn giản này !